Цибульні кільця з сиром

Якщо мова заходить про класичних закусках з асортименту пабів, то ніщо не зможе зрівнятися з цибульними кільцями. Але зовсім не обов'язково йти в бар для того, щоб спробувати ідеально приготовану закуску, досить втілити в життя один з рецептів цибулевих кілець з сиром, що ми представили в наступному матеріалі.

Цибульні кільця з сиром в клярі – рецепт

Якщо ви вирішите додати тертий сир безпосередньо в кляр, то вибирайте гострі сорти, смак яких буде виражений в достатній мірі.
У даному рецепті кляр виходить пишним і хрустким за рахунок пива (можна замінити сидром) і крохмалю в основі.
Інгредієнти:

борошно – 115 г;

крохмаль – 35 г;

яйце – 1 шт.;

пиво – 185 мл;

тертий пармезан – 35 г;

рослинна олія для фритюру;

ріпчаста цибуля – 2 шт.

Приготування
Переконайтеся, що перед початком приготування добре охолодили пиво, зробивши його буквально крижаним. З'єднайте першу пару сухих інгредієнтів разом з пучкою солі. До суміші борошна і крохмалю вбийте яйце, влийте пиво і тут же перемішайте. Не хвилюйтеся на рахунок невеликих грудочок в суміші. Додайте в тісто тертий сир і занурте в нього нарізану кільцями цибулю. Дайте надлишків кляру стекти і відразу ж обсмажуйте цибульні кільця у фритюрі до легкого рум'янцю.

Цибульні кільця з фаршем та сиром у паніровці

Інгредієнти:

яловичий фарш – 490 г;

ріпчаста цибуля – 2 шт.;

яйця – 4 шт.;

борошно – 115 г;

сухарі для панірування – 130 г;

сир – 85 м;

олія для фритюру.

Приготування
Розділіть ріпчасту цибулю на кільця товщиною в 3 див. Фарш приправте і наповніть ним порожнини в цибульному кільці. Коли половина фаршу буде закладена, додайте в центр шматочок твердого сиру і накрийте залишилися фаршем. Запаніруйте цибульні кільця за стандартною схемою: борошно, яйце, сухарі, повторюючи панирование двічі. Після, опустіть кільця в розігріте масло і обсмажуйте 5-6 хвилин.

Як приготувати цибульні кільця з сиром?

Інгредієнти:

ріпчаста цибуля – 2 шт.;

сир – 140 г;

яйця – 5 шт.;

борошно – 210 г;

хлібна крихта – 320 г;

олія для фритюру.

Приготування
Розділіть ріпчасту цибулю на кільця рівної товщини. Підберіть кільця за розміром так, щоб одне з них було трохи більше другого, таким чином, між кільцями утворюється проміжок, який і можна буде покласти шматочки сиру. Розділіть сир на смужки і покладіть їх між шарами цибулі, запаніруйте цибульні кільця в борошні, яйці і сухарях, повторивши процедуру двічі, а потім обсмажуйте у фритюрі до зарум'янювання.