Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Плавлений сир з сиру в домашніх умовах

Плавлений сир з сиру в домашніх умовах

9-08-2016, 20:42
2 947
Плавлений сир з сиру в домашніх умовах
Домашній плавлений сир, приготовлений своїми руками, куди корисніше і смачніше того, що пропонують нам виробники в торговельній мережі. Спробуйте зробити улюблені ласощі самі і ви назавжди відмовитеся від покупних його аналогів.

Домашній плавлений сир з сиру і молока - рецепт


Інгредієнти:

  • некислий сир (з невисоким відсотком жирності) – 525 г;

  • незбиране молоко – 135 мл;

  • селянське масло вершкове – 70 г;

  • сода – 5 г;

  • сіль кам'яна – за смаком.


  • Приготування
    Сир продавлюємо через ситечко або збиваємо блендером до однорідності. Тепер додаємо соду харчову, молоко, перемішуємо ретельно до рівномірного розподілу компонентів і ставимо посудину з сумішшю на помірний вогонь. Прогріваємо масу, помішуючи, до отримання однорідної розплавленої тягучою текстури, додавши в процесі масло вершкове та кам'яну сіль. На даному етапі можна додати в основу плавленого сиру дрібненько порізану зелень, насіння кмину, нарізаний бекон або інші смакові добавки.
    Перекладаємо масу в контейнер або лоточок, даємо охолонути при кімнатній температурі, а потім прибираємо на пару годин на полицю холодильника.

    Як зробити плавлений сир з козячого сиру в домашніх умовах?


    Інгредієнти:

  • сир козячий – 470 г;

  • яйце відбірне – 1-2 шт.;

  • сіль кам'яна – 5 г або по смаку;

  • сода – 5 г;

  • цукровий пісок – 1 щіпка.


  • Приготування
    Щоб приготувати плавлений сир з козячого сиру поміщаємо продукт в миску, додаємо яйце, сіль і соду і ретельно розмішуємо. Тепер встановлюємо ємність на водяну баню і прогріваємо при безперервному помішуванні до розплавлення вмісту, але не даємо закипіти, так як маса може згорнутися. Процес плавлення повинен зайняти в середньому п'ятнадцять-двадцять хвилин. Якщо сир розплавився не весь і відчувається його молочний запах, можливо, він був надмірно кислим і необхідно додати трохи більше
    Плавлений сир з сиру в домашніх умовах
    соди. Якщо ж молочний запах відсутній і маса пахне плавленим сиром, але ще містить грудочки, то досить просто пробити до кремової консистенції блендером.
    Плавлений сир з сиру як козячого, так і коров'ячого, можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього поміщаємо компоненти, додавши додатково столову ложку сметани, у підходящої посуді в пристрій, і прогріваємо при потужності 500 Вт протягом п'яти хвилин. Після цього масу розмішуємо і знову поміщаємо в НВЧ на такий же час. Можливо, вам буде потрібно ще один цикл прогрівання, якщо необхідна консистенція за десять хвилин не була досягнута.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як зробити сир з сиру?
    Як зробити сир з сиру?
    Коли в холодильнику збирається велика кількість сиру, не поспішайте готувати звичайні запіканки. Зробіть справжній, шалено смачний сир. Таке
    Як зробити домашній сир?
    Як зробити домашній сир?
    Для любителів експериментувати з рецептами представляємо способи виготовлення домашнього сиру. Продукт виходить не гірше покупного, тільки корисніше.
    Сир з козячого молока в домашніх умовах
    Сир з козячого молока в домашніх умовах
    Не обов'язково бути досвідченим домашнім сыроваром для того, щоб знати, наскільки специфічними є сири, приготовані з козячого молока. Далі розповімо,
    Домашній плавлений сир
    Домашній плавлений сир
    Створювати домашні закуски - дійсно вдячна справа. Наприклад, плавлений сир у вас точно вийде без яких-небудь корисних добавок, а смак його просто
    Плавлений сир в домашніх умовах
    Плавлений сир в домашніх умовах
    Не хочете купувати молочні продукти в магазинах? Правильно, адже в процесі приготування в них додають багато непотрібних добавок. Краще спробуйте
    Сир з сиру
    Сир з сиру
    Сир, який ми щодня купуємо у магазинах, часто не є корисним для нашого організму. І сьогодні ми розповімо, як приготувати смачний сир із сиру у