Як зробити шаверму в лаваші будинку?

Незважаючи на те, що всі впевнені, що фаст-фуд – це шкідливо, більшість все ж купують подібні закуски. Але домашня шаурма перестає бути такою, якщо її правильно приготувати, вона може вийти досить корисною і досить поживною.

Як зробити шаверму в лаваші будинку?

Інгредієнти:

лимонний сік – 25 мл;

каррі порошок – 5 г;

оливкова олія;

кумін;

часникові зубці – 3 шт.;

курятина – 425 р.

Соус:

сметана (20%) – 95 г;

цедра половини лимона;

зубчик часнику.

Наповнення:

солодкий цибуля, фіолетовий – 25 г;

огірок свіжий – 75 г;

томати з щільною м'якоттю – 85 м;

лаваш .

Приготування
Спершу підготуйте курятину. Птицю потрібно очистити від шкіри і жирку, нарізати і замаринувати в суміші лимонного соку, оливкової олії і пьрированного часнику з каррі і кумином. Час витримки м'яса в маринаді при кімнатній температурі 20 хвилин.
Замариновану птицю приготуйте в сковороді або над грилем.
З'єднайте всі компоненти для соусу: сметану змішати з цедрою і пюрированным зубчиком часнику.
Поріжте овочі маленькій і не довгою соломкою, розподіліть по листом лаваша, зверху додайте курятину і залийте соусом. Поверніть шаверму будь-яким способом.

Домашня шаверма з куркою в лаваші - рецепт

Інгредієнти:

невеликі листи лаваша – 2 шт.;

соус для шаверми – 175 г;

курячі стегенця – 375 г;

сметана (20%) – 75 г;

помідори з щільною м'якоттю – 165 г;

огірки свіжі – 150 г;

капуста білокачанна або пекинка – 175 г;

спеції для курки – 25 г;

перець чорний і сіль;

масло пісне - 35 мл

Приготування
Першим ділом приготуйте соус. Для цього ви сміливо можете використовувати описаний варіант в першому рецепті. І поки він настоюється в холодильнику, замаринуйте курятину. Для цього відокремте м'якоть курячих ніжок від кісток, розріжте її на шматочки невеликого розміру і складіть їх в глибоку тарілку. Туди ж відправте сметану, щедро приправити спеціями, посоліть, поперчіть, перемішайте і залиште на дві години.
Прогрійте в сковороді олію, відправляйте в нього невеликими порціями по черзі курятину і смажте шматки на сильному вогні до насиченого кольору з двох сторін. Тепер прямо в сковороді розріжте на невеликі шматочки, обсмажте скибочки ще пару хвилин і перекладайте на тарілку.
Тепер приступайте до овочевого наповнення. Дрібненько нашаткуйте капусту і поріжте невеликими шматочками огірки і помідори. Тепер можна приступати до оформлення закуски. Розстеліть лаваш на столі, промажте його по центру двома столовими ложками соусу. Спочатку викладайте жменю капусти, слідом помідори і огірочки і розподілите половину всього м'яса. Полийте ще соусом, загорніть шаверму, підвернувши лаваш знизу, а потім збоку і звернувши після цього його у вигляді рулету. Викладайте закуску на суху сковороду. Подрумянивайте і прогрівайте шаверму з двох сторін.