Тісто для піци без дріжджів

Існує маса варіантів приготування тіста для піци, вагома частка з яких передбачає використання в рецептурі сухих або пресованих дріжджів. Ми ж сьогодні розповімо, як зробити основу для піци без їх участі. Вироби на такому тесті виходять більш тонкими і хрусткими і вимагають набагато менше часу для приготування і випікання.

Тісто для піци без дріжджів - простий рецепт на воді

Інгредієнти:

борошно просеянная – 325 г;

вода – 125 мл;

яйця добірні курячі – 2 шт.;

велика сіль – 5-7 г;

олія соняшникова або оливкова без аромату – 40 мл

Приготування
Замісити бездріжджове тісто для піци на воді надзвичайно просто. Просіваємо в миску через ситечко борошно і з'єднуємо її з сіллю. В окремій мисці збиваємо зовсім небагато яйця, доливаємо воду і масло і виливаємо отриману суміш до борошна. Виробляємо заміс спочатку за допомогою ложки, після чого викладаємо масу на припыленный борошном стіл, змащуємо руки рафінованим маслом і вимішуємо тісто до отримання еластичної і не липнущей його текстури. Тепер прикриваємо борошняний ком тканинним відрізу і залишаємо хвилин на двадцять п'ять при кімнатних умовах на столі. По закінченні часу можна братися за оформлення піци з улюбленою начинкою .

Як зробити пряне тісто для піци без яєць і дріжджів на молоці?

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 325 г;

молоко – 165 мл;

розпушувач – 15 г;

олія оливкова або соняшникова рафінована – 80 мл;

сіль – 5-7 г;

сухий базилік і чорний перець свежеперемолотый – по щіпці.

Приготування
Даний рецепт приготування бездріжджового тіста для піци не містить яєць, але в нього ми додамо трохи сушеного базиліка і чорного перцю для пікантності. Піца на такій основі виходить удвічі ароматніший і апетитніше.
Просіваємо в широку миску пшеничне борошно, сіль і розпушувач, додавши при цьому також по дрібці сушеного базиліка і перчика. Тепер вливаємо до сухих компонентів тепленьке молоко і рафінована оливкова або соняшникова олія і ретельно вимішуємо тісто руками до отримання щільної і не липкою його текстури. Після того як борошняний ком трохи розстоїться під рушником при кімнатних умовах, розгортаємо його, наколюємо в декількох місцях виделкою і приступаємо до оформлення піци.

Смачне тонке тісто для піци без дріжджів - рецепт на майонезі

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 235 г;

майонез – 115 г;

яйця добірні – 2 шт.;

харчова сода – 5 г;

сіль – 2 щіпки.

Приготування
З бездріжджового тіста на майонезі виходить тоненька піца з апетитною хрусткою скоринкою. Для його приготування обробляємо до однорідності віночком яйця, після чого додаємо до них майонез, сіль і соду, просіваємо борошно і замішуємо щільне тісто. Його текстура виходить трохи липкою, тому при розкочуванні припыляем поверхню столу і качалки борошном. Не забуваємо дати йому полежати хвилин двадцять на столі, перш ніж приступати до оформлення виробів.

Тісто для піци без дріжджів на кефірі

Інгредієнти:

борошно пшеничне – 365 г;

кефір – 120 мл;

яйце відбірне – 1 шт.;

рафінована соняшникова або оливкова олія – 25 мл;

харчова сода – 10 г;

сіль – 5 р.

Приготування
Беручись за приготування тіста, додаємо соду в кефір, перемішуємо і даємо постояти хвилин десять. Після цього разбалтываем до однорідності яйця, додаємо отриману масу в кефір, вливаємо туди ж рафінована соняшникова або оливкова олія, додаємо дрібку солі і просіваємо борошно. Виробляємо заміс щільного тіста, змащуючи при цьому для зручності долоні маслом. Хвилин через п'ятнадцять-двадцять, коли тісто трохи відпочине на столі під рушником, можемо оформляти піцу і відправляти в духовку для запікання.