Капустяні оладки на кефірі

Навіщо смажити оладки із звичайного солодкого тіста, якщо можна використовувати в цих цілях корисну капусту? Про те, як приготувати оладки з капусти, читайте в нашій статті. Вони стануть прекрасним перекусом на обід або легким вечерею для всієї родини.

Рецепт оладок з капусти

Інгредієнти:

білокачанна капуста – 345 г;

кефір – 205 мл;

яйце – 1 шт.;

цибулина – 75 г;

спеції;

борошно – 55 г;

олія рослинна;

сметана для подачі;

розпушувач – щіпка.

Приготування
Капусту тонко шаткуємо ножем, посипаємо сіллю і добре розминаємо руками, щоб вона пустила сік. Цибулину очистити, подрібнюємо на крупній тертці і змішуємо з капустою. Потім вливаємо кефір, розбиваємо яйце, додаємо борошно і розпушувач. Ретельно перемішуємо масу і переходимо безпосередньо до приготування оладок з капустою на кефірі. Для цього на сковороду наливаємо трохи олії, прогріваємо його, викладаємо овочеву масу ложкою і обсмажуємо заготовки до золотистого кольору. Подаємо страву зі сметаною в охолодженому вигляді.

Капустяні оладки на кефірі

Інгредієнти:

капуста молода – 525 г;

яйце відбірне – 3 шт.;

борошно високої якості – 45 г;

сода – щіпка;

спеції;

кефір – 125 мл;

олія рослинна.

Приготування
З капусти, знімаємо верхні брудні листочки і тонко шаткуємо ножем. Потім відварюємо в окропі і ретельно віджимаємо руками. Після цього викладаємо овочеву масу в миску, додаємо яйця, кефір, спеції, борошно і соду. Гарненько все перемішуємо, формуємо невеликі оладки і обсмажуємо на олії до золотистого кольору з обох сторін. Подаємо готові оладки з молодої капусти зі свіжими овочами і сметаною.

Рецепт оладок з капустою на кефірі в духовці

Інгредієнти:

капуста – 115 г;

манна крупа – 85 м;

масло вершкове – 55 г;

кефір – 265 мл;

яйце – 3 шт.;

мелені панірувальні сухарі;

спеції.

Приготування
З капусти акуратно знімаємо все листя і відварюємо до м'якості близько 10 хвилин. Далі обсушуємо, охолодити і дрібно шаткуємо ножем. На сковороді розтоплюємо шматочок вершкового масла, кидаємо підготовлену капусту і тушкуємо її 5 хвилин, помішуючи. В кефірі замочуємо манку. Коли капуста охолоне, розбиваємо туди курячі яйця, вливаємо кефірно-манну масу і кидаємо спеції за смаком. Перемішуємо, формуємо руками котлетки, обвалюємо їх у сухарях і викладаємо на застелений папером лист. Відправляємо заготовки на 25 хвилин у розігріту духовку, встановивши температуру на 180 градусів. Готові оладки з капусти подаємо до столу зі сметанкою.