Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як запекти курку з картоплею в духовці?

Як запекти курку з картоплею в духовці?

27-05-2016, 20:59
583
Як запекти курку з картоплею в духовці?
В нашій кухні важко знайти поєднання, традиційні курятини з картоплею. З парою цих інгредієнтів можна приготувати десятки різноманітних страв, але ми повернемося до одному із самих здорових способів – запіканню. Про те, як запекти курку з картоплею в духовці докладніше в рецептах нижче.

Рецепт запеченої курки з картоплею в духовці


Почнемо з одного з найбільш автентичних страв на банкетному столі – цілої курки запеченої з часточками картоплі. Рум'яна птах завжди виглядає дуже презентабельно і створює враження, що господиня витратила кілька годин на її приготування, хоча на ділі весь підготовчий процес займає мінімум часу.
Інгредієнти:

  • куряча тушка;

  • гірчиця - 25 г;

  • оливкова олія - 55 мл;

  • сушений майоран, шавлія, чебрець - по 1/2 ч. ложки;

  • картопля - 530 г;

  • сік лимона - 45 мл


  • Приготування
    Перед тим, як смачно запекти курку з картоплею, фахівці радять замочити птицю в міцному соляному розчині, щоб м'ясо рівномірніше просолилось. Це відмінна техніка, але вона вимагає досить багато часу, а тому ми просто натираємо тушку сіллю.
    Змішавши діжонську гірчицю з цитрусовим соком і сушеними травами, розподіліть цю суміш по поверхні курки як можна більш рівномірно.
    Картопля досить просто помити і розділити на часточки прямо в шкірці, шматочки слід приправити і скропити олією.
    Розподіливши картоплю в листі, викладіть поверх нього птицю і залиште все в розігрітій до 200 градусів духовці на годину, поки при проколюванні з птиці не буде текти прозорий сік.

    Курка, запечена з картоплею в рукаві


    Якщо ви хочете отримати соковиту птицю і розсипчастий м'який картоплю, то краще запікати страву разом в рукаві. Останній допоможе зберегти максимум вологи від чого і бульби, і птах будуть готуватися у власному соку.
    Інгредієнти:

  • тушка курки;

  • картопля - 13 кг;

  • вершкове масло - 45 г;

  • сушений розмарин - 1/2 ч. ложки;

  • часникові зубки - 2 шт.;

  • лимони - 2 шт.


  • Для соусу:

  • оливкова олія - 45 мл;

  • жменя свіжої м'яти;

  • оцет винний - 15 мл;

  • гірчиця - 5 г;

  • каперси - 10 г;

  • часникові зубки - 2 шт.


  • Приготування
    Розділіть курячу тушку на сегменти. Покрийте її разом з картоплею сумішшю ароматного масла з лимонним соком. Розтопивши масло і з'єднавши його з соком одного лимона, додати сіль і сушений розмарин. Розділіть картоплю на брусочки і з'єднайте його з половиною масляної суміші. Іншу половину розподіліть по курці.
    Покладіть картоплю, курку і часточки залишився лимона в рукав для запікання, після чого залиште все в розігрітій до 180 градусів духовці на півтори години.
    Поки овочі і курка запікається, приготуйте соус, збивши всі інгредієнти з переліку разом до формування однорідної пасти. Розподіліть цю пасту по шматочках готової курки і подавайте блюдо. Перед дегустацією поливайте птицю соком запеченого лимона.

    Як запекти філе курки з картоплею?


    Багато воліють стандартне поєднання запеченої курки з картоплею і грибами, але ми пропонуємо урізноманітнити популярне блюдо і замінити стандартне додаток картопляних бульб яскравими стручками спаржі.
    Інгредієнти:

  • куряче філе - 920 г;

  • картопля - 800 г;
  • Як запекти курку з картоплею в духовці?

  • спаржа - 430 г;

  • часникові зубки - 4 шт.;

  • жменя свіжої петрушки.


  • Приготування
    Змішайте філе з невеликою кількістю масла і щедрою пучкою солі. Розділіть картоплю на брусочки, посоліть, додайте спаржу і пюрированный часник. Повторіть перемішування і розподіліть всі на деку. Запікайте птицю з картоплею при 190 градусах півгодини. Приступайте до нарізки м'яса лише через 5-7 хвилин витягу з духовки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як запекти курку в духовці цілком?
    Як запекти курку в духовці цілком?
    Пропонуємо трохи урізноманітнити головне блюдо урочистого меню новими цікавими компонентами і способами приготування. Далі ви дізнаєтеся, як
    Як приготувати курку гриль?
    Як приготувати курку гриль?
    Не поспішайте купувати некорисну курку гриль у торговій лавці. Приготуйте її власноруч, адже це неймовірно просто. Далі розповімо, як домогтися
    Курка в рукаві, запечена в духовці
    Курка в рукаві, запечена в духовці
    Безсумнівно курятина, запечена в спеціальному рукаві завжди виходить смачнішою, ніжнішою і неодмінно соковитою. До того ж приготування таким простим
    Курка в апельсиновому соусі
    Курка в апельсиновому соусі
    Урізноманітнити повсякденне блюдо з курячого м'яса досить просто. Птах чудово поєднується з різноманітними пікантними маринадами, в тому числі і
    Курка у фользі
    Курка у фользі
    Запікання м'яса з використанням фольги здатне забезпечити будь-яку страву від пересушування. Пропонуємо приготувати таким чином курку і розповімо, як
    Рагу з курки з картоплею
    Рагу з курки з картоплею
    Курку і картоплю можна по праву назвати найпопулярнішими продуктами у всі часи в силу їх доступності. З цього завжди безпрограшного поєднання можна