Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Випічка на кефірі

Випічка на кефірі

15-02-2016, 14:23
772
Випічка на кефірі
Випічка на кефірі славиться своєю пишністю і чудовим смаком. Є якась особлива здатність у цього кисломолочного продукту позитивно впливати на внутрішні процеси в тісті, тим самим перетворюючи вироби з нього справжні витвори кулінарного мистецтва. Але все це, звичайно ж, за умови дотримання певних рецептурою пропорцій і встановленого алгоритму приготування страви.
Пропонуємо прості рецепти випічки на кефірі на швидку руку, які неодмінно порадують вас чудовим смаком і приємно здивують легкістю виконання.

Випічка на кефірі в мультиварці


З постійно зростаючою потребою в рецептах для мультиварки особливо актуальним буде варіант швидкого приготування торта на кефірі з застосуванням кухонних помічниці.
Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно пшеничне – 325 г;

  • кефір – 245 мл;

  • розпушувач – 10 г;

  • яйця курячі – 3 шт.;

  • цукровий пісок – 190 г;

  • ваніль – за смаком;

  • сіль – 2 щіпки;

  • олія рослинна рафінована – 75 мл;


  • Для крему:

  • сметана жирністю не менше 30% – 320 г;

  • згущене молоко – 320 р.


  • Приготування
    Основою цього тортика буде бісквіт. Тому як само собою зрозуміле беремося за збивання яєць. З'єднаємо їх з цукром і, скориставшись міксером, перетворимо в густу піну. Для цього опрацюємо суміш приладом на високих оборотах протягом десяти хвилин. Потім, не припиняючи процедуру збивання, невеликий цівкою вливаємо кефір кімнатної температури. Останнім кроком буде вмешивание в тісто просіяного борошна. Її попередньо необхідно змішати з розпушувачем. Тепер перекладаємо масу в промаслений ємність мультиварочного пристрою, виставляємо на дисплеї режим «Випічка» і витримуємо в ньому бісквіт дев'яносто п'ять хвилин.
    Після цього даємо йому повністю охолонути, розрізаємо на три рівні поздовжніх коржа і промазуємо їх кремом, приготовленим шляхом збивання сметани зі згущеним молоком. Готовий тортик можна прикрасити на свій розсуд. Наприклад, обмазати з усіх боків кремом і обсипати горіхами.

    Випічка на кефірі в духовці


    Нітрохи ні гірше виходить випічка на кефірі в духовці. З тіста, зробленого на цьому кисломолочному продукті, виходять відмінні відкриті і закриті пироги, пиріжки з начинкою і булочки. Але особливо цікаві прості рецепти солодкої випічки на кефірі, тісто для якої готується в три рахунки. Пропонуємо варіант приготування на кисломолочної основі швидкого кексу та лепешняку.
    Кекс на кефірі
    Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 340 г;

  • кефір – 260 мл;

  • варення будь – 250 мл;

  • яйця курячі – 2 шт.;

  • цукровий пісок – 90 г;

  • харчова сода – 5 г;

  • сіль – щіпка.


  • Приготування
    До збитим в піну курячим яйцям з цукровим піском вливаємо змішане з содою і дрібкою солі кефір, додаємо варення, пробиваємо ще раз міксером все разом, а потім вмішуємо просіяне борошно. Стежимо за тим, щоб всі борошняні грудочки повністю розчинилися. Готове тісто на кефірі з варенням переливаємо в промаслений форму для випічки і розміщуємо в прогрітому духовій шафі. Для такого кексу буде достатньо п'ятдесяти хвилин при температурному режимі 180 градусів.
    Манник на кефірі
    Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 165 г;

  • кефір – 260 мл;

  • манна крупа – 195 г;

  • маргарин вершковий – 110 г;

  • яйця курячі – 1-2 шт.;

  • цукровий пісок – 195 г;

  • розпушувач – 10 г;
  • Випічка на кефірі

  • цукор ванільний – 15 г;

  • сіль – щіпка.


  • Приготування
    Для того щоб манний пиріг вийшов більш ніжним, манну крупу замочуємо в кефірі на один-два години. Після цього додаємо збиті яйця, борошно, попередньо змішану з розпушувачем, і перетертий з цукровим піском, сіллю і ванільним цукром дуже м'який маргарин. Все гарненько перемішуємо, ставимо в промаслений ємність для випічки і готуємо протягом сорока хвилин при температурному режимі, встановленому на рівні 180 градусів.



    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пироги на кефірі з начинкою в духовці
    Пироги на кефірі з начинкою в духовці
    Доповнити звичний обід оригінальною і неймовірно простий випічкою - це не складно! Пропонуємо три відмінних рецепта чудового пирога на основі з
    Як приготувати манник в духовці?
    Як приготувати манник в духовці?
    Безперечно, сама смачна випічка, звичайно домашня. Навіть такий простий пиріг, як манник можна перетворити і зробити з нього чудове ласощі, яке
    Пиріг на кефірі в мультиварці
    Пиріг на кефірі в мультиварці
    Відомо, що будь-яка випічка на основі кисломолочних продуктів виходить неодмінно пишною і пористої. До того ж пироги на кефірі чудово поєднуються
    Манник на кефірі без борошна
    Манник на кефірі без борошна
    Існує безліч варіантів випічки без використання пшеничного борошна. Про одному з таких поговоримо далі. Розповімо, як спекти чудовий, пишний і
    Бісквіт на кефірі - рецепт
    Бісквіт на кефірі - рецепт
    Класичний бісквіт зазвичай роблять з борошна, цукру і яєць. Але різновидів його створення існує безліч. Його роблять на сметані, з додаванням сиру,
    Пиріг з варенням на кефірі
    Пиріг з варенням на кефірі
    Пиріг з варенням - це зазвичай десерт на швидку руку з того, що залишилося в холодильнику. Бісквіт на основі кефіру і начинка з домашнього варення,