Кекс «Безвихідь»

«Безвихідь» – ще одна назва знайомого кожному кексу в гуртку, який готується за лічені хвилини в СВЧ. Назва ласощі повністю виправдовує технологію його приготування, розраховану на самих недосвідчених кулінарів. Благо, за час існування цього рецепту, варіацій його приготування з'явилося так багато, що воно може абсолютно впевнено конкурувати зі своїми повноцінними побратимами, приготованими в духовці.

Кекс «Безвихідь» – рецепт

Класичний (якщо такий термін можна застосувати до новомодного страви) рецепт кексу «Безвихідь» містить в своєму складі какао-порошок. З версії з какао і пропонуємо почати, а пізніше перейти до різноманітних варіацій.
Інгредієнти:

мука - 4 ст. ложки;

вершкове масло - 25 г;

цукровий пісок - 35 г;

яйце - 1 шт.;

какао-порошок - 15 г;

молоко - 35 мл;

розпушувач - 1/4 ч. ложки;

шоколад (за бажанням) - 40 р.

Приготування
Перед тим, як зробити кекс «Безвихідь», в окремому посуді змішайте всі сухі складові зі списку. Збийте яйце з молоком і розтопленим маслом. Додайте рідини до сухих складових, перемішайте і отримаєте густе тісто, яке, за бажанням, можна доповнити разломанным на шматочки шоколадом. Візуально прикиньте обсяг тесту і виберіть кухоль в якій тісто займе не більш 2/3. Виставте максимальну потужність на своїй НВЧ та встановіть таймер на півтори хвилини. Перевірте готовність і збільшуйте час, якщо в цьому є необхідність, у відповідності з особливостями пристрою.

Кекс «Безвихідь» – рецепт в мікрохвильовці

Кекс в гуртку є улюбленцем ледачих кулінарів не тільки тому, що готується за лічені хвилини, але й тому, що після приготування необхідно вимити лише один кухоль, в якій, власне, і запікається ласощі.
Тут ми вирішили урізноманітнити звичний варіант рецепту з какао невеликою кількістю шоколадної пасти, яка перетворить пересічний бісквіт в якусь подобу фондана.
Інгредієнти:

борошно - 35 г;

какао-порошок - 20 г;

цукор - 35 г;

молоко - 75 мл;

шоколадна паста - 15 г;

розпушувач - 1/4 ч. ложки.

Приготування
Помістіть всі інгредієнти, крім шоколадної пасти, в кружку середнього розміру. Збийте всі інгредієнти до тих пір, поки вони не з'єднаються разом. Слідкуйте за тим, щоб тісто не заповнювало кухоль повністю, інакше при приготуванні воно витече через краї. У готове тісто покладіть ложечку шоколадної пасти і додайте все в мікрохвильовці. Готуйте на максимальній потужності близько півтора-двох хвилин.

Кекс «Безвихідь» без какао та молока в гуртку

Дивно пишним і вологим виходить кекс «Безвихідь» приготовлений без молока, але з додаванням кефіру. Замість какао в цьому рецепті ми будемо використовувати розчинну каву.
Інгредієнти:

борошно - 65 г;

цукор - 45 г;

розчинна кава - 1 ст. ложка;

йогурт - 35 мл;

олія - 30 мл;

яйце - 1 шт.;

розпушувач - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Першим в кухоль відправляється яйце, яке необхідно збити з кефіром і цукровою пудрою. Слідом вливаємо олію, додаємо кави з борошном і розпушувачем, і збиваємо інгредієнти повторно. Врахуйте, що потрібно добитися лише однорідності суміші, надмірно збивати інгредієнти, перенасичуючи тісто киснем, непотрібно, інакше кекс вийде дуже пористим, переллється через край, а по витягненню моментально осяде. Розмістіть кухоль при 900 Вт на хвилину і перевірте готовність за допомогою дерев'яної шпажки. В залежності від обсягу гуртки та особливостей вашого пристрою, може з'явитися необхідність продовжити готування аж до 30 секунд.