Кекси в формочках - прості рецепти

Всі ми дуже любимо поласувати такою чудовою випічкою як кекси. Існує величезна кількість їх видів різних за своїм складом, змістом, формою і навіть прикраси. Тому, ви можете вибрати рецепт кексів по своєму смаку і насолодитися їх поїданням, приготувавши своїми руками. І ми хочемо вам запропонувати прості рецепти приготування смачних кексів (і тесту для них), у формочках різного виду, кожен з яких доставить вам величезне задоволення і ніяких турбот.

Найпростіший рецепт кексів в силіконових формочках

Інгредієнти:

яйця курячі – 3 шт.;

кефір (жирний) – 2/3 склянки;

маргарин вершковий – 170 г;

борошно пшеничне – 375 г;

цукровий пісок – 190 г;

розпушувач – 15 ч. ложки;

родзинки (темний) – 80 г;

подрібнені волоські горіхи – 80 р.

Приготування
Відокремлюємо вміст курячих яєць від шкаралупи в глибоку посудину. Потім додаємо до них кефір, розтоплений вершковий маргарин, висипаємо цукор і збиваємо все міксером до його розчинення крупинок. Прямо до цієї суміші просіваємо пшеничне борошно, розпушувач і замішуємо тісто міксером, надівши для цього спеціальні віночки. Родзинки заливаємо окропом, який зливаємо через 5 хвилин. Пересипаємо розпарений ізюм борошном і вводимо в тісто разом з дробленными волоськими горіхами. Розкладаємо все в підготовлені формочки з силікону, заповнюючи їх тестом лише наполовину і ставимо в добре прогрітий духова шафа, до 180 градусів. Через 25 хвилин наші будуть готові кексики!
Рецепт таких простих кексів, приготовлені в силіконових формах, займе особливе місце у вашій кулінарній книзі.

Простий рецепт шоколадних кексів в паперових формочках

Інгредієнти:

борошно – 280 м;

плитка темного шоколаду – 80 г;

какао порошок – 35 ст. ложки;

цукровий пісок –

сметана (25%) – 5 ст. ложок;

яйця – 2 шт.;

масло вершкове – 85 м;

розпушувач для тіста – 2 ч. ложки.

Приготування
До размягченному маслу висипаємо цукровий пісок, додаємо курячі яйця, жирну сметану і розбиваємо все міксером до однорідності. Висипаємо сюди розпушувач, какао порошок, попередньо просіяне борошно, беремо ложку і добре вимішуємо нею тісто. Для того щоб смак кексів був більш насичений шоколадом, ми тремо на крупній тертці темний шоколад і вводимо в загальну масу, ретельно все розмішати.
Так як паперові формочки в основному зроблені з тонкої пекарської папери і при накладанні в них тесту, вони можуть деформуватися, то ми радимо поміщати їх ще в звичайні, залізні форми. Накладаємо тісто в кожну паперову форму, так щоб його було трохи менше половини, а потім поміщаємо їх разом з залізними формочками в духову шафу, розігрітий до температури 185 градусів, по часі на 20 хвилин.
Кексики, за бажанням можна притрусити зверху цукровою пудрою .

Простий рецепт сирних кексів у формочках, в духовці

Інгредієнти:

пшеничне борошно – 300 г;

сир (не жирний) – 220 г;

сода – 2/3 ч. ложки;

яйця курячі – 2 шт.;

молоко – 150 мл;

цукровий пісок – 240 г;

родзинки – 75 г;

маргарин – 120 г;

манна крупа – 30 г;

рослинне масло – 2-3 ч. ложки.

Приготування
У протертий через друшляк або сито сир кладемо соду і чистий промитий ізюм. В іншій мисочці змішуємо яйця і цукор, розтираємо їх віночком. Додаємо до них молоко, розтоплене масло, все перемішуємо і виливаємо в ємність з сиром. Слідом просіваємо сюди пшеничне борошно і знову все перемішуємо, тим самим отримуємо сирне тісто на кекси. Тепер ми розкладаємо його в маленькі металеві формочки, які попередньо промазуємо рослинним маслом і присипаємо манною крупою. Тісто накладаємо до половини форм і відправляємо їх у духовку, в якій виставляємо температуру 190 градусів. Готові кекси будуть вже через 20 хвилин.
Такі прості сирні кекси, спечені в формочках, які стали йти в далеке минуле навівають приємні спогади з нашого дитинства.