Кекси з сиром

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати м'які кекси з сиром. Така випічка чудово підійде як ситного перекусу на полудень, а також прикрасить будь-яке святкове чаювання.

Рецепт кексів з сиром

Інгредієнти:

масло вершкове – 150 г;

сир – 200 г;

яйце – 3 шт.;

борошно – 150 г;

кориця мелена – щіпка;

горіхи, сухофрукти – за бажанням;

цукор – 150 г;

розпушувач – 1 ч. ложка;

масло рослинне – 1 ст. ложка.

Приготування
У ковшичке, на невеликому вогні, розтоплюємо необхідну кількість вершкового масла. У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор і збиваємо до пишного стану. Потім додаємо пачку сиру, вливаємо розтоплене масло і додаємо розпушувач. Як слід все перемішуємо, і поступово вводимо просіяне борошно. У самому кінці додаємо мелену корицю, подрібнені горіхи або подрібнені сухофрукти за бажанням. Готове тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Випікаємо кекси з сиром в силіконових формочках або звичайних металевих, промазавши їх маслом. Заповнюємо формочки тестом наполовину і відправляємо заготовки на 35 хвилин в розігріту духовку.

Кекси з сиру з курагою в духовці

Інгредієнти:

сир – 300 г;

кукурудзяне борошно – 3 ст. ложки;

борошно вівсяна – 2 ст. ложки;

сода – щіпка;

яйце – 1 шт.;

курага – 50 г;

ванілін – за смаком;

вода – 50 мл;

цукрова пудра .

Приготування
Сир збиваємо блендером з водою до однорідного стану. Потім додаємо яйце, додаємо цукрову пудру і ванілін. Після цього вводимо поступово вівсяну і кукурудзяну муку. Курагу промиваємо, подрібнюємо і додаємо в сирну масу. Викладаємо тісто в силіконові формочки і випікаємо кекси з сиром 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Кекси з сиру в мультиварці

Інгредієнти:

сир жирний – 125 г;

сметана – 50 мл;

борошно – 7 ст. ложок;

цукор – 100 г;

ванілін – за смаком;

масло вершкове – 75 г;

родзинки – жменя;

розпушувач – щіпка.

Приготування
Сир викладаємо в миску, додаємо сметану і розтираємо до однорідності виделкою або перетираємо через сито. В окремій глибокої посуді збиваємо блендером м'яке вершкове масло, поступово всипаючи цукор і ванілін. Далі кладемо сир, вводимо яйця і продовжуємо збивання, поки маса не стане однорідною консистенцією. Після цього додаємо борошно, розпушувач і замішуємо досить густе тісто. У самому кінці додаємо промитий і висушений ізюм. Тепер беремо металеві формочки, викладаємо в кожну на дно шматочок паперу і заповнюємо наполовину тестом. Відправляємо заготовки в мультиварку, закриваємо кришку приладу і залишаємо кекси з сиром і сметаною випікатися до готовності, вибравши режим «Випічка» 45 хвилин. Після звукового сигналу, надівши на руки прихватки, акуратно виймаємо випічку, остуджуємо, витягаємо з формочок і посипаємо цукровою пудрою.

Кекси з гарбузом і сиром

Інгредієнти:

кефір – 1 склянка;

цукор – 2 ст.;

мука кукурудзяна – 3 ст. ложки;

гарбуз – 200 г;

яйце – 3 шт.;

сир – 100 г;

олія – 05 склянки;

сода – 1 ч. ложка.

Приготування
Гарбуз обробляємо і запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім подрібнюємо її товкачем в однорідне пюре. Яйця розбиваємо в миску, всипаємо цукор і гарненько збиваємо міксером до отримання пишної піни. Далі кидаємо ванілін і щіпку солі. Всі інгредієнти добре перемішуємо, вливаємо олію, кефір і додаємо сир. Доводимо тісто до однорідності, а потім вводимо остигле гарбузове пюре і всипаємо кукурудзяне борошно. Розкладаємо тісто по формах і випікаємо кекси 30 хвилин при температурі 180 градусів.