Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати м'які кекси з сиром. Така випічка чудово підійде як ситного перекусу на полудень, а також прикрасить будь-яке святкове чаювання.
Рецепт кексів з сиром
Інгредієнти: масло вершкове – 150 г; сир – 200 г; яйце – 3 шт.; борошно – 150 г; кориця мелена – щіпка; горіхи, сухофрукти – за бажанням; цукор – 150 г; розпушувач – 1 ч. ложка; масло рослинне – 1 ст. ложка. Приготування У ковшичке, на невеликому вогні, розтоплюємо необхідну кількість вершкового масла. У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор і збиваємо до пишного стану. Потім додаємо пачку сиру, вливаємо розтоплене масло і додаємо розпушувач. Як слід все перемішуємо, і поступово вводимо просіяне борошно. У самому кінці додаємо мелену корицю, подрібнені горіхи або подрібнені сухофрукти за бажанням. Готове тісто має нагадувати по консистенції густу сметану. Випікаємо кекси з сиром в силіконових формочках або звичайних металевих, промазавши їх маслом. Заповнюємо формочки тестом наполовину і відправляємо заготовки на 35 хвилин в розігріту духовку.
Кекси з сиру з курагою в духовці
Інгредієнти: сир – 300 г; кукурудзяне борошно – 3 ст. ложки; борошно вівсяна – 2 ст. ложки; сода – щіпка; яйце – 1 шт.; курага – 50 г; ванілін – за смаком; вода – 50 мл; цукрова пудра . Приготування Сир збиваємо блендером з водою до однорідного стану. Потім додаємо яйце, додаємо цукрову пудру і ванілін. Після цього вводимо поступово вівсяну і кукурудзяну муку. Курагу промиваємо, подрібнюємо і додаємо в сирну масу. Викладаємо тісто в силіконові формочки і випікаємо кекси з сиром 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Кекси з сиру в мультиварці
Інгредієнти: сир жирний – 125 г; сметана – 50 мл; борошно – 7 ст. ложок; цукор – 100 г; ванілін – за смаком; масло вершкове – 75 г; родзинки – жменя; розпушувач – щіпка. Приготування Сир викладаємо в миску, додаємо сметану і розтираємо до однорідності виделкою або перетираємо через сито. В окремій глибокої посуді збиваємо блендером м'яке вершкове масло, поступово всипаючи цукор і ванілін. Далі кладемо сир, вводимо яйця і продовжуємо збивання, поки маса не стане однорідною консистенцією. Після цього додаємо борошно, розпушувач і замішуємо досить густе тісто. У самому кінці додаємо промитий і висушений ізюм. Тепер беремо металеві формочки, викладаємо в кожну на дно шматочок паперу і заповнюємо наполовину тестом. Відправляємо заготовки в мультиварку, закриваємо кришку приладу і залишаємо кекси з сиром і сметаною випікатися до готовності, вибравши режим «Випічка» 45 хвилин. Після звукового сигналу, надівши на руки прихватки, акуратно виймаємо випічку, остуджуємо, витягаємо з формочок і посипаємо цукровою пудрою.
Кекси з гарбузом і сиром
Інгредієнти: кефір – 1 склянка; цукор – 2 ст.; мука кукурудзяна – 3 ст. ложки; гарбуз – 200 г; яйце – 3 шт.; сир – 100 г; олія – 05 склянки; сода – 1 ч. ложка. Приготування Гарбуз обробляємо і запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Потім подрібнюємо її товкачем в однорідне пюре. Яйця розбиваємо в миску, всипаємо цукор і гарненько збиваємо міксером до отримання пишної піни. Далі кидаємо ванілін і щіпку солі. Всі інгредієнти добре перемішуємо, вливаємо олію, кефір і додаємо сир. Доводимо тісто до однорідності, а потім вводимо остигле гарбузове пюре і всипаємо кукурудзяне борошно. Розкладаємо тісто по формах і випікаємо кекси 30 хвилин при температурі 180 градусів.