Крем для заварних тістечок

Сьогодні ми розповімо вам кілька варіантів, як зробити крем для заварних тістечок. Таке ласощі прикрасить будь-яке святкове чаювання і прекрасно підійде для солодкого фуршетного столу.

Рецепт крему для заварних тістечок

Інгредієнти:

масло «Фермерське» – 2 ч. ложки;

молоко – 300 мл;

борошно – 2 ст. ложки;

цукор – 1 ст.;

яйце – 2 шт.;

ванілін – за смаком.

Приготування
У каструлі збиваємо яйця і, не зупиняючись, всипаємо частинами борошно. В ковшике кип'ятимо молоко, додаємо цукор, а потім тоненькою цівкою вливаємо в яєчну масу, інтенсивно розмішуючи віночком. Потім ставимо масу на вогонь і доводимо до загустіння. Готовий крем знімаємо з плити, додаємо шматочок вершкового масла і ванілін за смаком. Все перемішуємо до розчинення і охолоджуємо, поставивши його в холодну воду.

Білковий крем для заварних тістечок

Інгредієнти:

цукор – 300 г;

вода – 70 мл;

кислота лимонна – щіпка;

білки яєчні – 4 шт.

Приготування
Отже, спочатку робимо сироп: воду наливаємо в миску, всипаємо цукор і нагріваємо до закипання. У яєчні білки додаємо лимонну кислоту і збиваємо до пишноти. Коли цукровий сироп загустіє, знімаємо його з вогню і тоненькою цівкою вливаємо до білків. Коли крем зміцніє, використовуємо його для заварних тістечок!

Крем для заварних тістечок зі згущеним молоком

Інгредієнти:

молоко згущене – 150 г;

масло вершкове – 130 р.

Приготування
Вершкове масло заздалегідь виймаємо з холодильника і залишаємо на деякий час. Потім викладаємо його в миску, вливаємо згущене молоко і збиваємо все міксером до однорідного і пишного стану.

Сирний крем для заварних тістечок

Інгредієнти:

сир – 350 г;

масло вершкове – 175 г;

цукрова дрібна пудра – 100 г;

згущене молоко – 70 мл;

ванілін;

коньяк столовий – 1 ст. ложка.

Приготування
Вершкове масло розм'якшуємо, викладаємо в широку миску, додаємо цукрову пудру, кидаємо ванілін і збиваємо до однорідного стану. Не зупиняючись, додаємо невеликими порціями згущене молоко і вливаємо коньяк. Сир протираємо через сито в крем і перемішуємо до однорідності і пишності. Після цього прибираємо його в холодильник, а тим часом випікаємо заварні тістечка.

Шоколадний крем для заварних тістечок

Інгредієнти:

цукрова дрібна пудра – 500 г;

сухе какао – 1 ст.;

масло «Фермерське» – 115 г;

молоко – 8 ст. ложок;

ванілін.

Приготування
У мисці з'єднуємо цукрову пудру з сухим какао. В іншій ємності збиваємо міксером масло, поступово всипаємо суху суміш і вливаємо молоко. Перемішуємо все до однорідної маси, а потім вводимо масло, додаємо ванілін і збиваємо до отримання кремового стану.