Абрикосовий конфітюр - рецепт

Абрикосовий конфітюр – чудове, ніжне, смачне і ароматне ласощі, яке сподобається всій вашій родині. Його можна заготовити на зиму або відразу перекласти в пиалку і подати до столу з м'якою булочкою . А як зварити абрикосовий конфітюр ми вам зараз розповімо.

Рецепт абрикосового конфітюру

Інгредієнти:

стиглі абрикоси – 1 кг;

пектин – 1 пакетик;

цукор – 800 р.

Приготування
Беремо стиглі абрикоси, промиваємо і розламуємо на половинки. Акуратно виймаємо кісточки і нарізаємо фрукти шматочками. Після цього перекладаємо в каструлю, засипаємо цукром, перемішуємо і залишаємо на 4 години або на всю ніч, щоб абрикоси дали сік. Далі ставимо посуд з фруктами на слабенький вогонь, доводимо до закипання і проварюємо 5 хвилин. Тепер залишаємо абрикосовий конфітюр остигати, а потім всипаємо пектин, розмішуємо і проварюємо 10 хвилин. Потім подрібнюємо фруктову масу блендером до однорідної консистенції і переливаємо в красиву пиалку.

Абрикосовий конфітюр на зиму - рецепт

Інгредієнти:

абрикос – 1 кг;

цукор – 1 кг;

лимон – 05 шт.

Приготування
Абрикоси промиваємо й обсушуємо, потім розрізаємо на половинки і виймаємо кісточки. Перекладаємо фрукти в каструлю, заливаємо фільтрованою водою і ставимо на повільний вогонь нагріватися. Коли рідина закипить, а абрикоси розм'якнуть, всипаємо цукор і перемішуємо. Лимон обполіскуємо, витираємо насухо, очищаємо і вичавлюємо з цитруса сік в окрему миску, а потім переливаємо його в каструлю. Варимо конфітюр 2 години, періодично знімаючи піднялася пінку. Банку добре промиваємо з содою і ошпарюємо окропом. По закінченні часу збиваємо фруктову масу блендером, переливаємо гарячий джем у підготовлену банку і закриваємо щільно кришкою.

Абрикосовий конфітюр в мультиварці

Інгредієнти:

абрикоси – 1 кг;

цукор – 800 р.

Приготування
Абрикоси промиваємо, перебираємо і видаляємо кісточки. Після цього засипаємо абрикоси цукром і залишаємо на 8 годин. Потім пюрируем їх заглибним блендером або перекручуємо через м'ясорубку. Переливаємо абрикосове пюре в ємність мультиварки, включаємо режим «Випічка» і чекаємо 30 хвилин, не закриваючи кришку приладу. Як тільки пюре почне булькати, вибираємо програму «Гасіння» і варимо при закритій кришці 40 хвилин. Кожні 10 хвилин помішуємо абрикоси і після звукового сигналу остуджуємо конфітюр і розкладаємо по стерилізованим банкам , щільно закриваємо кришками і стерилізуємо в духовці 15 хвилин при температурі 120 градусів.

Рецепт абрикосового конфітюру з апельсином

Інгредієнти:

стиглі абрикоси – 5 кг;

цукор – 4 кг;

апельсин – 3 шт.

Приготування
Стиглі абрикоси ретельно перебираємо, викидаємо зіпсовані плоди, промиваємо фрукти і розламуємо на половинки. Потім акуратно виймаємо кісточки і зважуємо. Апельсини обполіскуємо і, не очищаючи від цедри, нарізаємо великими кубиками. Далі викладаємо підготовлені фрукти в глибоку миску і подрібнюємо все заглибним блендером до однорідної консистенції або перекручуємо через м'ясорубку. Перелити масу в емальовану каструлю, додаємо цукор за смаком, ретельно перемішуємо і доводимо до закипання на сильному вогні. Потім нагрів зменшуємо, знімаємо шумівкою всю пінку і проварюємо конфітюр протягом півгодини, помішуючи дерев'яною ложкою. Не гаючи часу, готуємо банки: стерилізуємо їх і обсушуємо на рушник. Далі розкладаємо фруктовий джем в тару, закриваємо кришками, перевертаємо догори дном і закутуємо консервацію чимось теплим. Після охолодження переставляємо банки з конфітюром в льох і зберігаємо всю зиму.