Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах?

Влітку, коли під рукою велику кількість свіжих фруктів та ягід, а на вулиці спекотно і душно, можна сміливо експериментувати і готувати фруктовий лід в домашніх умовах, рецепт порадує вас простотою і доступністю.
Морозиво може бути дуже різним. Наприклад, це бувають кубики звичайного льоду, які вморожены шматочки фруктів і ягід, приготування коктейлів та охолодження напоїв. Розповімо, як зробити такий фруктовий лід в домашніх умовах.
Фруктові кубики
Інгредієнти:

малина – 70 г;

вишня – 100 г;

м'ята – 3-4 гілочки;

лимон – 1/2 шт.;

суниця – 100 г;

цукор – 2 ст. ложки;

вода – 1 л.

Приготування
Підготуємо всі інгредієнти ретельно промиємо під проточною водою ягоди, дамо стекти воді. У вишні видалити кісточки, намагаючись не пошкодити ягідки. Лимон наріжемо невеликими шматочками (величина скибочок залежить від розміру форми для льоду). Листочки м'яти відірвемо від гілочок. З води з цукром зваримо сироп. Можна приготувати фруктовий лід і без цукру – так буде корисніше і не менш смачно. У формочки для льоду наллємо трохи води, покладемо по листочку м'яти і ягідку або шматочок лимона. Дольем воду і акуратно поставимо в морозильну камеру. Через годину можна готувати напої – ошатні шматочки льоду додадуть їм приємні фруктові ноти.
Інший варіант – морозиво «Фруктовий лід», воно теж легко готується в домашніх умовах. Це ласощі можна зробити практично з будь-яких ягід і фруктів або їх поєднань.

Фруктовий лід в домашніх умовах з соку

Інгредієнти:

апельсини – 1 кг;

персики – 1 кг;

цукор-пісок – 05 кг;

вода – 05 л.

Приготування
Природно, готувати десерт ми будемо не з магазинного соку, який часто і соком не є, а з домашнього. Апельсини ретельно промиваємо під гарячою водою, розрізаємо і віджимаємо сік. Персики опускаємо на кілька секунд в окріп, відразу перекладаємо в ємність з холодною водою, знімаємо шкірку, відокремлюємо м'якоть від кісточки і пюрируем блендером. Цукор розчиняємо у воді. Можна для цього її трохи підігріти, або просто трохи почекати. Змішуємо апельсиновий сік, сироп і персикову м'якоть. Розливаємо по формах. Можна використовувати стаканчики від магазинного морозива, йогуртів, сирків або просто силіконові формочки. Ставимо в морозилку. Час застигання залежить від розміру формочок і потужності морозильної камери.
Ударну дозу вітаміну С (а він потрібен організму і влітку) можна отримати, приготувавши фруктовий лід з ківі, в домашніх умовах він виходить ніжним і дуже корисним.
Фруктовий лід з ківі
Інгредієнти:

ківі – 07 кг;

йогурт несолодкий без консервантів – 03 л;

мед травневий – 2 ст. ложки.

Приготування
Готуємо ласощі у звичайних пластикових стаканчиках ємністю 70 р. Крім них знадобляться палички. Обережно чистимо ківі від шкірки, нарізаємо кружальцями. Найбільші кружечки – з середини фруктів – відкладаємо вбік, решта з допомогою блендера перетворюємо на пюре. У цю масу додаємо йогурт і мед. Якщо йогурту під рукою немає, можна використовувати збиті вершки. А ось сметана не підійде – не експериментуйте! Перемішуємо до однорідності, розкладаємо в стаканчики, накриваємо кружечками ківі, які встромляємо палички. Таким чином, і паличка правильно вмерзнет в морозиво і в процесі їжі краплі тане десерту не будуть бруднити одяг. Встановлюємо стаканчики в морозильну камеру і чекаємо пару годин. Смачне і корисне ласощі готовий.
Таким же чином можна приготувати фруктовий лід з полуниці в домашніх умовах. Пропорції ті ж, та й процес не відрізняється, тільки от накрити стаканчики буде нічим. Тому, щоб вставити в морозиво палички, доведеться приблизно півгодини почекати, щоб воно застигло небагато.