Гарбуз, запечена в духовці шматочками

Приголомшливо ароматна гарбуз вважається осіннім овочем, хоча і доступна практично цілорічно завдяки розвиненому фермерському господарству. Шматочки золотобокого плоду можуть йти на приготування більш звичних страв, начебто каш і супів, а можуть запікатися самостійно, в компанії спецій перетворюючись в ароматний гарнір або окрему страву.

Рецепт гарбуза шматочками в духовці

Прекрасне доповнення до каш та десертів – запечена шматочками гарбуз з цукром і прянощами. Покладіть ложку такого ласощі поверх морозива або пюрируйте, додавши в пироги і запіканки.
Інгредієнти:

невелика гарбуз;

оливкова олія - 30 мл;

мед - 15 мл;

коричневий цукор - 20 г;

мелена кориця - 3 г;

мелений імбир - 3 г;

мелений мускатний горіх - 3 р.

Приготування
Духовку розігріваємо до 170°С. Гарбуз вимиваємо, а після обсушки розрізаємо навпіл, попутно очищаючи від насіння. Кладемо гарбуз в духовку на півгодини, за витягу звідти вона повинна бути м'якою. Дайте плоду охолонути, очистіть і наріжте кубиками. Кожен з кубиків з'єднайте з оливковою олією, цукром, сиропом і спеціями, після чого ретельно перемішайте і розкладіть шматочки по покритому пергаментом деку. Ще 25 хвилин в духовці і страва готова.

Запікання гарбуза в духовці шматочками

Цю варіацію запікання гарбуза можна назвати повноцінним другим блюдом. У компанії сиру і сиру гарбузове скибочки стають ще смачніше і ситніше.
Інгредієнти:

гарбуз - 600 г;

листя чебрецю - 5 шт.;

сир або рікотта - 200 г;

яйце - 1 шт.;

вершки - 125 мл;

зелень петрушки;

гілочка чебрецю;

тертий пармезан - 60 г;

цедра 1/4 лимона;

свіжа хлібна крихта.

Приготування
Розігрійте духовку до 190°С і очищений гарбуз наріжте невеликими кубиками. Полийте шматочки маслом, приправити сіллю і чебрецем, а потім поставте в духовку на 20 хвилин.
У форму для запікання викладіть 2/3 сиру або рікотти, а зверху розкладіть шматочки гарбуза. Збийте яйце з вершками і залийте сумішшю вміст форми, зверху – залишки сиру, зелень і цедра. Поставте запіканки в духовку на півгодини, а за 5 хвилин до готовності посипте тертим сиром.

Як смачно приготувати гарбуз шматочками?

Правильний соус здатний зробити смачніше все, що завгодно і навіть якщо ви не любитель запеченої гарбуза, приділіть увагу цим рецептом.
Інгредієнти:

гарбуз - 15 кг;

кориця - 6 г;

оливкова олія - 100 мл;

листя коріандру - 50 г;

часниковий зубчик - 2 шт.;

гарбузове насіння - 20 г;

грецький йогурт - 250 г;

гострий соус.

Приготування
Гарбуз очистіть від насіння і наріжте кубиками. Шкірку краще залишити. Полийте нарізаний плід маслом і приправити меленою корицею, після чого додайте гарбуз на деку і відправте на 20-25 хвилин у духовку з температурою 200°С. Тим часом займіться соусом: змішайте йогурт з дрібно нарізаним коріандром, зубчиками часнику, гострим соусом і дрібкою морської солі. Отриманим соусом полийте гарбуз перед подачею. І не забудьте про запашні гарбузове насіння, вони додадуть страві потрібну текстуру.

Гарбуз шматочками в духовці з сиром

Інгредієнти:

кругла гарбуз (маленький);

оливкова олія - 15 мл;

сир - 300 г;

мед - 40 мл;

щіпка мускату.

Приготування
Розігрів духовку до 200°С, витягаємо з гарбуза насіння і розрізаємо її на четвертинки. Гарбузове шматочки, розкладаємо на аркуші пергаменту, а в порожнину, що залишилася від насіння, закладаємо щедру порцію сиру. Поливаємо все оливковою олією, посипаємо мускатом і ставимо в духовку на півгодини. Перед подачею поливаємо медом і посипаємо горішками, при бажанні.