Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Шоколадний пиріг з сирними кульками

Шоколадний пиріг з сирними кульками

5-07-2015, 20:31
1 069
Шоколадний пиріг з сирними кульками
Шоколадний пиріг з сирними кульками – дивовижне ласощі, яка порадує всіх ласунів. Саме через кульок, розріз випічки виходить незвичайно оригінальним і цікавим.

Рецепт шоколадного пирога з сирними кульками


Інгредієнти:
Для кульок:

  • стружка кокосова – 50 г;

  • сир – 250 г;

  • яйце – 2 шт.;

  • цукор – 50 г;

  • картопляний крохмаль – 50 р.


  • Для тіста:

  • яйце – 4 шт.;

  • крохмаль – 50 г;

  • шоколад – 50 г;

  • цукор – 60 г;

  • борошно – 50 р;

  • сухе какао – 60 г;

  • ванілін – 1 пакетик;

  • розпушувач – щіпка.


  • Приготування
    Отже, першим ділом нам необхідно зробити кульки. Для цього сир розтираємо через сито, вводимо яйця, цукор і все перемішуємо. За бажанням додаємо кокосову стружку і з отриманої маси ліпимо вологими руками невеличкі кульки. Викладаємо їх на тарілку і відправляємо в холодильник на деякий час.
    Тепер приступаємо до тесту. Яйця розбиваємо і відокремлюємо білки від жовтків. До жовтків висипаємо половину порції цукру і збиваємо міксером до білого. Білки спочатку охолоджуємо, а потім теж збиваємо, поступово всипаючи залишився цукровий пісок. Шоколад розплавляємо на водяній бані, охолодити і обережно виливаємо його до желточной масі. Тепер акуратно з'єднуємо обидві суміші і все перемішуємо до однорідного стану плавними круговими рухами. В окрему ємність просіваємо борошно, додаємо крохмаль, розпушувач, кидаємо за смаком ванілін і сухе какао. Перемішуємо все ложкою, пересипаємо в сито і просіваємо в яєчно-шоколадну суміш. Робимо це повільно, щоб не утворилися дрібні грудочки, і перемішуємо масу. В результаті у нас повинна вийти густуватий шоколадна суміш схожа за консистенцією на сільську сметану.
    Залишилося тепер тільки запекти наш пиріг в духовці. Для цього форму промазуємо маслом, виливаємо тісто і зверху викладаємо застиглі сирні заготовки, злегка вдавлюючи їх. Після цього відправляємо шоколадний пиріг з сирно-кокосовими кульками запікатися в прогрітий духовку приблизно на 1 годину. Готовність ласощі перевіряємо зубочисткою, а потім розрізаємо його на порції і подаємо до столу.

    Шоколадний пиріг з сирними кульками в мультиварці


    Інгредієнти:
    Для кульок:

  • сир – 250 г;

  • яйце – 1 шт.;

  • кокосова дрібна стружка – 50 г;

  • борошно – 2 ст. ложки;

  • цукор – 60 р.


  • Для глазурі:

  • цукор – 3 ст. ложки;

  • молоко коров'яче – 4 ст. ложки;

  • масло вершкове – 50 г;

  • какао – 4 ч. ложки.


  • Для бісквіта:

  • яйце – 1 шт.;

  • борошно – 150 г;

  • масло рослинне – 50 мл;

  • цукор – 150 г;

  • какао – 30 г;

  • молоко – 75 мл;

  • розпушувач – 5 г;

  • сода – щіпка;

  • окріп – 70 мл


  • Приготування
    Сир гарненько розтираємо блендером до однорідності. Потім додаємо кокосову стружку, вводимо яйце, цукор і борошно. Ретельно все перемішуємо і з отриманої маси ліпимо руками кульки. Викладаємо їх на дошку і прибираємо на півгодини в холодильник. Цим часом готуємо тісто для бісквіта: яйце збиваємо з цукром, поступово всипаємо борошно, какао, соду і розпушувач. Далі вливаємо порціями молоко і перемішуємо до однорідної
    Шоколадний пиріг з сирними кульками
    консистенції. Акуратно вводимо окріп і знову розмішуємо.
    Дно чаші змащуємо соняшниковим маслом, викладаємо сирні кульки і заливаємо їх шоколадним тестом. Випікаємо пиріг в режимі «Випічка» приблизно 60 хвилин, а готовність перевіряємо зубочисткою. Після звукового сигналу, акуратно витягуємо його з допомогою кошики для варіння на пару і перевертаємо на блюдо сирними кульками вниз.
    Для глазурі розтоплюємо на слабенькому вогні масло, вливаємо молоко, всипаємо цукор і какао. Варимо суміш, помішуючи, 5 хвилин і відразу ж заливаємо нею наш пиріг.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Супер вологий шоколадний пиріг без яєць
    Супер вологий шоколадний пиріг без яєць
    Сьогодні ми пропонуємо вам спробувати спекти цей надзвичайно смачний, ароматний шоколадний пиріг. Він має вологу структуру, настільки ніжний, що
    Пиріг з малиновим варенням
    Пиріг з малиновим варенням
    Пироги з ягідними начинками - це дуже смачно і не обов'язково їх готувати тільки влітку, коли багато свіжих ягід. Свіжу малину можна замінити на
    Сирний бісквіт
    Сирний бісквіт
    Сирний бісквіт - це досить оригінальний, але в той же час простий і смачний десерт. Зробити його легко, в нашій статті ми розповімо цікавий рецепт
    Пиріг з сирними кульками
    Пиріг з сирними кульками
    Не знаєте, який цікавий і смачний десерт приготувати для святкового чаювання? Тоді пропонуємо рецепт створення дивовижного пирога з сирними кульками.
    Пиріг з какао
    Пиріг з какао
    Не знаєте такого цікавого приготувати до вечірнього чаю? Пропонуємо просте і цікаве рішення - пиріг з какао. Таке ласощі доведеться за смаком, як
    Шоколадний пиріг рецепт
    Шоколадний пиріг рецепт
    Шоколадний пиріг - це смачне ласощі, яке неодмінно викличе захоплення ваших гостей і домочадців. Його можна подати до чашки гарячого шоколаду або