Мус з журавлини

Мус з журавлини - це дуже корисний і смачний десерт, який, безсумнівно, сподобається всім без винятку! Тим більше готується він досить просто. Давайте розглянемо з вами рецепти того, як приготувати журавлинний мус і наповнити себе зарядом бадьорості на весь день!

Мус з журавлини з манкою

Інгредієнти:

журавлина - 2 ст.;

цукровий пісок - 15 ст.;

вода - 6 ст.;

манна крупа - 5 ст. ложок.

Приготування
Як приготувати журавлинний мус? Беремо ягоду, гарненько промиваємо, заливаємо двома ложками кип'яченої води і перетираємо товкачиком, або ж збиваємо блендером в однорідну масу. Отриману суміш кладемо в сито і чекаємо, поки сік зіллється в мисочку, а макуха заливаємо кип'яченою водою. Ставимо його на слабкий вогонь, доводимо до кипіння і проварюємо протягом 5 хвилин. Потім знову перетираємо через сито, отриману рідину ставимо на плиту, а макуха викидаємо. Додаємо в ягідний сік цукор, доводимо до кипіння, постійно помішуючи. Далі обережно всипаємо манну крупу і варимо на повільному вогні близько 15 хвилин. Отриману масу злегка охолоджуємо, додаємо журавлинний сік, який на самому початку відставляли вбік і гарненько збиваємо все за допомогою міксера протягом 7 хвилин - до утворення пишної піни. Отриманий журавлинний мус з манною крупою розкладаємо по високих скляних келихах або креманках і ставимо на пару годин в холодильник для застигання. Варто відзначити, що мус з манки можна приготувати і з іншими ягодами, фруктами і наповнювачами.

Рецепт журавлинного мусу з желатином

Інгредієнти:

журавлина - 2 ст.;

цукровий пісок - 15 ст.;

вода - 6 ст.;

желатин.

Приготування
Для приготування журавлинного мусу, ягоду перебираємо, промиваємо в холодніші воді, протираємо через сито.
Що залишився після віджимання соку макуха кладемо в миску, заливаємо гарячою кип'яченою водою, ставимо на слабкий вогонь і проварюємо 5 хвилин. Потім проціджуємо і додаємо в журавлинний відвар цукор, вводимо поступово желатин і, безперервно помішуючи, нагріваємо до кипіння. Готовий сироп з'єднуємо з журавлинним соком, охолоджуємо 30 хвилин в холодильнику, а потім збиваємо суміш міксером або віночком до утворення однорідної густої піни.
Отриману масу розливаємо в приготовані формочки або креманки, ставимо в холодне місце для застигання. При подачі на стіл поливають мус сиропом.
Для приготування сиропу журавлину розминаємо товкачиком, заливаємо гарячою водою і варимо протягом 5 хвилин. Потім проціджуємо, додаємо у відвар цукор, знову нагріваємо до кипіння, після чого охолоджуємо.
Хочете приготувати до дитячого свята кілька різних десертів? Тоді пропонуємо вам рецепт мусу яблучного .