Горіхова паста

Горіхова паста - варіант солодкої закуски, яку можна використовувати в якості начинки для випічки і блінов , а також просто мазати на хліб до ранкового сніданку. Про те, як зробити горіхову пасту будинку, ми розповімо далі.

Рецепт горіхової пасти з мигдалю

Інгредієнти:

мигдаль (сирої) - 2 ст.;

цукор - 2 ст. ложки;

кукурудзяна олія - 1 ст. ложка;

сіль - щіпка.

Приготування
Мигдаль очистити від шкірки, для цього горіхи обдаємо окропом, даємо постояти так кілька хвилин, а потім зливаємо рідину і очищаємо мигдальні горіхи пальцями. Кладемо мигдаль в блендер, заливаємо олією, додаємо цукор або мед, щіпку солі і збиваємо до однорідності.

Горіхова паста в домашніх умовах

Інгредієнти:

обсмажений арахіс - 500 г;

сіль - 1 ч. ложка;

мед - 1 1/2 ч. ложки;

арахісове масло - 1 1/2 ст. ложки.

Приготування
Обсмажений арахіс очищаємо від шкірки і пересипаємо в чашу блендера. Додаємо до горіхів мед, щіпку солі і вливаємо олію. Включаємо блендер на максимальну потужність і збиваємо пасту з арахісу до однорідної консистенції. Якщо арахісова паста вийшла надто густий - додайте пару столових ложок теплої води, або масла.

Як приготувати горіхову пасту з фундука?

Інгредієнти:

фундук - 160 г;

мигдаль - 40 г;

молоко - 100 г;

сухе молоко - 60 г;

мед - 40 г;

чорний шоколад - 170 г;

молочний шоколад - 140 г;

сіль - щіпка.

Приготування
Обсмажуємо фундук і мигдаль на сухій сковороді. Поки горіхи смажаться, сухе молоко змішуємо з молоком звичайним і підігріваємо. На водяній бані розтоплюємо обидва виду шоколаду.
Обсмажені горіхи перекладаємо в блендер і збиваємо. Додаємо до горіхів розтоплений шоколад, щіпку солі, мед і молоко. Продовжуємо збивати горіхову пасту до тих пір, поки вона не стане гладкою і однорідною.

Шоколадно-горіхова паста з сіллю

Інгредієнти:

сирі горіхи кешью - 3 ст.;

какао-порошок - 3 ст. ложки;

коричневий цукор - 2-3 ст. ложки;

сіль - 1/4 ч. ложки.

Приготування
Сирі горіхи кешью кладемо в чашу блендера і подрібнюємо в крихту (це займе близько 4 хвилин). До горіхової крихти додаємо какао і продовжуємо збивати кешью до тих пір, поки маса не стане однорідною. На даному етапі в чашу можна додати сіль і цукор, а потім продовжити збивання до тих пір, поки паста не стане однорідною.
Так як горіхи кешью самі по собі досить маслянисти - додавання масла або рідини не потрібно, однак, якщо паста береться грудкою і не збивається як слід - влийте кілька столових ложок рідини і подивіться на консистенцію.