Вафельні трубочки зі згущеним молоком

В радянські часи вафельниця була практично в кожній родині. Зараз, коли полиці магазинів почали ломитися від різних печива, вафель, пряників, домашня випічка хрустких вафельних трубочок стала поступово забуватися. Але, незважаючи на це, з вафельні трубочки набагато смачніше, тому варто витратити годину вашого часу, щоб спробувати це чудове ласощі з дитинства. Начинки для трубочок можуть бути будь-які, але саме від неї і залежить весь смак вафель. Так як же зробити вафельні трубочки? Давайте розглянемо з вами кілька рецептів приготування вафельних трубочок і крему для них.

Вафельні трубочки з вареним згущеним молоком

Рецепт приготування вафельних трубочок дуже простий і швидкий, але щоб вафельні трубочки вийшли тонкі і хрусткі, треба використовувати вафельницю.
Інгредієнти:
Для тіста:

масло вершкове (маргарин) - 200 г;

яйця - 5 шт.;

борошно - 1 ст.;

цукор - 1 ст.

Для крему:

варене згущене молоко - 400 р;

вершкове масло - 200 р.

Приготування
Вершкове масло або маргарин розтоплюємо на невеликому вогні. Поки масло охолоджується, в іншій ємності збиваємо яйця гарненько. Додаємо до збитим яйцям не занадто гаряче розтоплене масло, цукор і борошно. Все перемішуємо, щоб вийшло однорідне не густе тісто. Вафельницю добре розігріваємо. Наливаємо ополоником на нижню поверхню тісто і притискаємо верхньою пластиною. Смажимо вафлі до появи рум'яної скоринки. Якщо у вас подвійна вафельниця, то час приготування скоротиться в два рази. Як далі робити вафельну трубочку, щоб не зламати її? Ще гарячу вафлю швидко звертаємо в трубочку так, щоб усередині вийшла порожнеча для заповнення її кремом. Коли всі вафлі будуть накручені трубочками, приступаємо до приготування крему.
Беремо вершкове розтануло масло і збиваємо його з вареним згущеним молоком 10 хвилин до отримання однорідної пишної маси. Готовим кремом начиняємо спечені вафельні трубочки з двох сторін, використовуючи ложку або кондитерський мішок.
Не минуло й години, а ціла гірка хрустких вафельних трубочок у вафельниці вже готова. Якщо вам подобаються більш хрусткі вафельні трубочки, то приступайте до їх поглинання негайно. Але є люди, які люблять м'які вафельні трубочки. Як же цього домогтися. Спеціального рецепту приготування м'яких вафельних трубочок не існує, тому що все дуже просто. Накрийте страва з трубочками рушником і залиште їх на 6-8 годин, щоб вони просочилися кремом. Ваше замовлення м'яких, тануть у роті трубочок готовий!

Вафельні трубочки з заварним кремом

Інгредієнти:

яйце - 1 шт.;

цукор - 150 г;

вершкове масло - 150 г;

ванілін - 10 г;

молоко - 150 мл

Приготування
Відокремлюємо жовток від білка, білок прибираємо в холодильник, він нам не знадобиться. Ви можете використовувати його потім для приготування іншої страви. У мисочці змішуємо жовток з молоком, додаємо цукор, пакетик ваніліну, перемішуємо і ставимо на слабкий вогонь варитися. Чекаємо, поки маса закипить, але не забуваємо постійно помішувати. Варимо 5 хвилин, поки крем не загусне. Повинна вийти однорідна, тягуча маса, схожа на згущене молоко. Поки солодка маса охолоджується, ми збиваємо міксером вершкове масло і акуратно додаємо по 1 чайній ложці наш солодкий сироп.
Збиваємо крем, поки не вийде однорідна пишна маса. Вафельні трубочки заздалегідь вже спечені - як у попередньому рецепті. Заварний крем перекладаємо в кондитерський мішок і начиняємо їм хрусткі вафельні трубочки.