Мафіни з яблуками

Що таке мафіни? Цим незвичайним словом називають маленькі порційні кекси. Для того, щоб їх правильно і смачно приготувати, треба як слід постаратися, зате результат вас дуже порадує. Вони бувають солодкі і солоні, з різними начинками. Ось до прикладу, не так давно ми ділилися вами рецептами шоколадні мафінів . А сьогодні ми розглянемо, як приготувати дивовижно смачні, просто тануть у роті мафіни з яблуками.

Рецепт мафінів з яблуками

Інгредієнти:

яблука - 3 шт.;

борошно - 300 г;

тростинний цукор - 100 г;

розпушувач - 1 ч. ложка;

сода - 1 ч. ложка;

сіль - щіпка;

кефір - 1 склянка;

рослинна олія - 05 склянки;

кедрові горішки - 100 г;

цукрова пудра - 100 г;

яйце - 1 шт.

Приготування
Рецепт приготування яблучних маффін трохи складний, але ми з вами спробуємо розібратися. Перед самим початком готування, включаємо на 200°C духовку і залишаємо її нагріватися. У глибокій мисці змішуємо пшеничне борошно, цукровий пісок, соду, розпушувач і кладемо щіпку солі. Все гарненько перемішуємо до однорідного стану. В іншій мисці змішуємо кефір з рослинним маслом і додаємо яйце. Дуже акуратно вливаємо кефірну суміш в борошно і перемішуємо, злегка збиваючи. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо їх разом з кедровими горішками в наше тісто і розмішуємо, щоб вони рівномірно розподілилися. Викладаємо отриману суміш у змащені маслом невеликі формочки для кексів, зверху посипаємо цукровою пудрою і відправляємо яблучні мафіни випікатися в розігріту духовку на 25 хвилин.

Мафіни з яблуками і корицею

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 2 ст.;

розпушувач - 1 ч. ложка;

сода - 1 ч. ложка;

мелена кориця - 1 ст. ложка;

сіль - за смаком;

вершкове масло - 120 г;

цукор - 05 склянки;

пахта - 1 ст.;

яйце - 1 шт.;

яблука - 2 шт.

Приготування
Заздалегідь розігріваємо духовку до 190°C. Змащуємо вершковим маслом формочки для мафінів. Потім беремо великі яблука, очищаємо їх від шкірки і насіння і дрібно нарізаємо. У мисці змішуємо борошно, соду, розпушувач, кладемо за смаком сіль і корицю. В іншій мисці розтираємо як слід розм'якшене вершкове масло з цукром, і доводимо все до стану крему. Додаємо куряче яйце і пахту, трохи збиваємо суміш віночком. Потім акуратно додаємо сухі інгредієнти і перемішуємо дерев'яною лопаткою. Додаємо порізані яблука і перемішуємо. Викладаємо тісто у формочки і зверху посипаємо цукром. Випікаємо яблучні мафіни з корицею протягом 30 хвилин до повної готовності, перевіряючи їх зубочисткою.
Якщо вам сподобалися ці рецепти, то вам можуть сподобатися і шоколадні капкейки ! Готуйте на здоров'я і приємного вам апетиту!