Мастика у домашніх умовах

Зараз безліч кондитерських виробів прикрашають за допомогою мастики. Виходять просто кулінарні шедеври. Здається, що це неймовірно складно. Але на насправді це не так. Як приготувати мастику в домашніх умовах, дізнаєтеся, ознайомившись із цією статтею.
Мастика з зефіру в домашніх умовах – рецепт
Інгредієнти:

зефір – 170 г;

пудра цукрова – 350 г;

сік лимонний свіжовичавлений – 20 мл;

цукор ванільний – щіпка;

вершки сухі – 80 р.

Приготування
Зефір кришимо, поливаємо соком лимона і на 35 секунд ставимо в мікрохвильовку. Теплу масу ретельно розтираємо ложкою. Цукрову пудру розмішуємо з сухими вершками і ванільним цукром. Підготовлену суміш невеликими порціями підсипаємо в зефірну масу, додаємо сік лимона і добре розмішуємо. В результаті вийде маса, що нагадує пластилін. Все, можна приступати до подальшої роботи.
Мастика для торта в домашніх умовах – рецепт
Інгредієнти:

пудра цукрова просеянная – 200 г;

молоко сухе – 200 г;

лимонний сік – 10 мл;

згущене молоко – 150 р.

Приготування
Стакан сухого молока змішуємо з попередньо просіяного цукровою пудрою, вливаємо згущене молоко і добре розмішуємо. Поміщаємо суміш на стіл, притрушений цукрово пудрою і розмішуємо, поки мастика не буде добре відставати від рук. Якщо потрібно отримати кольоровий продукт, то барвник потрібно додавати саме зараз. В результаті отримаємо пластилинообразную м'яку масу. Слід врахувати момент, що цукрової пудри може піти трохи більше, її кількість регулюємо самостійно.
Рецепт мастики в домашніх умовах
Інгредієнти:

лимонний сік – 40 мл;

маршмеллоу – 200 г;

пудра цукрова – 350 р.

Приготування
Маршмеллоу висипаємо в миску і розтоплюємо, помішуючи, будь-яким зручним способом. Потім додаємо цукрову пудру, підливаємо сік лимона і розмішуємо. Відправляємо масу на стіл, притрушений цукровою пудрою і вимішуємо до еластичності. Потім обертаємо її харчовою плівкою і відправляємо на зберігання в холод. Перед тим, як почати з нею працювати, даємо масі відпочити близько 30 хвилин.
Шоколадна мастика у домашніх умовах
Інгредієнти:

маршмеллоу – 90 г;

масло натуральне вершкове – 20 г;

вершки 30% жирності – 40 мл;

чорний шоколад – 100 г;

просеянная цукрова пудра – 120 г;

коньяк – 2 ст. ложки.

Приготування
У каструльку поміщаємо поламаний на шматочки шоколад і ставимо ємність на малий вогонь. Коли шоколад повністю розтопиться, додаємо маршмеллоу і постійно розмішуємо масу ложкою. Приблизно, коли половина маршмеллоу розтане, вливаємо вершки, додаємо коньяк і масло. Розмішуємо далі до однорідної маси. Знімаємо каструлю з плити, потроху додаємо просіяне цукрову пудру. Після того, як маса сильно загусне, можна почати вимішувати руками. Цукрової пудри повинно піти стільки, щоб маса стала як еластичне тісто. Після цього мастика в домашніх умовах своїми руками буде готова.
Цукрова мастика у домашніх умовах
Інгредієнти:

просеянная цукрова пудра – 400 г;

масло натуральне вершкове – 20 г;

желатин – 5 г;

маршмеллоу – 300 г;

холодна вода – 100 мл;

крохмаль картопляний – 60 г;

сік свіжовичавлений лимонний – 20 р.

Приготування
Желатин заливаємо водою, даємо йому набрякнути, потім на водяній бані розчиняємо. Тим часом маршмеллоу з маслом і соком лимона у відповідній посуді відправляємо на 30 секунд в мікрохвильову піч. Насипати в чашку цукрову пудру, туди ж вливаємо розтоплений желатин, розтоплені маршмеллоу і швиденько все це розмішуємо. Отриману масу викладаємо у пакет, залишаємо приблизно на півгодинки, потім добре розминаємо і приступаємо до подальшої роботи.