Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати горіхову начинку для рулету. Випічка виходить надзвичайно смачною, запашною і всі будуть в захваті від ваших кулінарних здібностей.
Горіхова начинка для рулету з дріжджового тіста
Інгредієнти:

волоські горіхи – 245 г;

вишня свіжа або ізюм – за смаком;

мед квітковий – 35 ст. ложки.

Приготування
Отже, волоські горіхи звільняємо від шкаралупи, перекручуємо ядра через м'ясорубку і висипаємо в миску. Додаємо подрібнену вишню без кісточок або пропарений родзинки. Заправляємо все медом і ретельно перемішуємо. Горіхова начинка готова і можна приступати до замісу дріжджового тіста для рулету.
Рецепт горіхової начинки для рулету
Інгредієнти:

борошно – 220 г;

цукор – 205 г;

масло вершкове – 205 г;

волоські горіхи – 215 р.

Приготування
Для начинки борошно просіваємо, висипаємо тоненьким шаром на гарячу сковороду і, помішуючи лопаткою, обсмажуємо його до світло-коричневого кольору. Після цього пересипаємо борошно в чашку і остуджуємо. Вершкове масло натираємо на крупній тертці, додаємо цукор і перемішуємо. Очищені горіхи підрум'янюємо на сухій сковороді і змішуємо з масляною сумішшю і борошном. Готову начинку використовуємо в якості наповнювача для рулету.
Горіхова начинка з яблуками для здобного рулету
Інгредієнти:

цукор – 175 г;

мелена кориця – 10 г;

масло вершкове – 105 г;

яйце – 1 шт.;

волоські горіхи – 175 г;

яблуко – 75 р.

Приготування
У сотейник висипаємо цукор, мелену корицю, додаємо вершкове масло і яйце. Ставимо посуд на повільний вогонь і готуємо до загустіння. Потім знімаємо з плити, акуратно вводимо подрібнені горіхи і нарізані кубиками яблука. Ретельно перемішуємо і залишаємо начинку при кімнатній температурі.
Маково-горіхова начинка для рулету
Інгредієнти:

волоські горіхи – 105 г;

чай;

родзинки – 55 г;

мак сухий – 75 г;

вода – 285 мл;

цукор – 85 м;

кориця мелена – щіпка;

цедра лимонна – 1 ч. ложка;

манка – 10 р.

Приготування
Мак промиваємо, заливаємо водою і проварюємо півгодини під кришкою. Потім зливаємо залишки рідини і перекручуємо мак з цукром через м'ясорубку. Родзинки замочуємо на 10 хвилин теплим чаєм, а потім обсушуємо. Горіхи підрум'янюємо на сухій сковороді і подрібнюємо за допомогою качалки. Лимонну цедру подрібнюємо на тертці і змішуємо з ложкою цукру і корицею. Тепер з'єднуємо всі інгредієнти в миску і ретельно перемішуємо.
Як зробити горіхову начинку для рулету?
Інгредієнти:

ванілін – 5 г;

лимон – 15 г;

мед – 85 мл;

горіхи волоські – 455 г;

молоко – 165 мл;

цукор – 225 р.

Приготування
Молоко виливаємо в миску, додаємо цукор, мед і підігріваємо на невеликому вогні. Потім заливаємо гарячою сумішшю мелені горіхи, додаємо подрібнену на терці лимонну цедру, ванілін і замішуємо горіхову начинку.