Коврижка з варенням на кефірі

Коврижка на кефірі - це невеликий пиріг, який досить просто приготувати. Зате він виходить дуже смачним і прекрасно підійде до чаю. Давайте розглянемо з вами рецепти приготування цієї оригінальної випічки.

Рецепт пряників на кефірі

Інгредієнти:

яйце - 2 шт.;

кефір - 1 склянка;

цукор - 1 ст.;

варення - 05 ст.;

ізюм - за смаком;

горіхи волоські - 100 г;

борошно - 25 склянки;

цукрова пудра, насіння, горіхи для прикраси;

сода - щіпка.

Приготування
Давайте розберемося, як приготувати коврижку на кефірі. Кефір наливаємо в глибоку миску, кладемо щіпку соди і перемішуємо. Залишаємо все на 5 хвилин, щоб кефір трохи запенился. Цим часом окремо збиваємо яйця за допомогою міксера, всипаємо цукор і ще раз гарненько збиваємо до утворення піни. Викладаємо до яєць варення, горіхи і родзинки. Акуратно вливаємо в масу кефір і поступово підсипаємо просіяне борошно. Ретельно все перемішуємо і перекладаємо тісто у форму. Ставимо в нагріту до 180 градусів духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин. Потім виймаємо коврижку на кефірі, даємо трохи охолонути і прикрашаємо зверху цукровою пудрою, насінням або подрібненими горішками.

Медова коврижка на кефірі

Інгредієнти:

сода - 1 ч. ложка;

борошно - 4 ст.;

кориця - 1 ч. ложка;

мелений коріандр - 05 ч. ложки;

мед - 3 ст. ложки;

сіль - щіпка;

цукор - 1 ст.;

кефір - 3 ст.;

родзинки.

Приготування
Беремо глибоку велику миску кладемо в неї борошно, корицю, сіль і коріандр. Вливаємо тонким струмком кефір і гарненько розмішуємо, щоб не утворилося грудочок. В окремій чаші ретельно розтираємо яйця з цукром і медом. Додаємо суміш до основної маси і добре вимішуємо столовою ложкою, або просто збиваємо міксером. Тісто повинно вийти по консистенції схоже на не дуже густу сметану. В кінці додаємо промитий і обсушенний родзинки, присипаний борошном. Даємо тісту настоятися хвилин 20.
А ми цим часом включаємо духовку і виставляємо її на 200 градусів. Деко змащуємо олією і трохи посипаємо манкою, щоб коврижка не підгоріла і легко відставала від листа після випічки. Тепер обережно виливаємо тісто рівномірним шаром і випікаємо страву в духовці близько 20-30 хвилин. Готовність пирога визначаємо як зазвичай сухий сірником або зубочисткою. Даємо медової коврижке злегка охолонути, нарізаємо її на порційні шматочки і насолоджуємося дивовижним медовим смаком.