Коврижка з горіхами

У пошуках традиційного блюда до чаю безсумнівно вибір падає в бік рецепту пряники. По-перше, це блюдо доступно як в простому, так і в пісному варіанті, а по-друге, воно дуже ситне і при цьому надзвичайно смачне і економне. Про рецептах пряників з горіхами ми поговоримо в цій статті.

Медова коврижка з волоськими горіхами

Інгредієнти:

борошно - 2 ст.;

вершкове масло - 60 г;

розпушувач - 10 г;

мед - 1/2 ст.;

цукор - 1/3 ст.;

яйця - 2 шт.;

молоко - 50 мл;

волоські горіхи - 50 г;

кориця, мелений імбир - по щіпці;

цедра 1/2 лимона.

Приготування
На водяну баню ставимо каструльку з медом і вершковим маслом, розтоплюємо обидва інгредієнта, постійно помішуючи, після чого додаємо в суміш цукор, цедру і прянощі, прибираємо ємність з вогню. Постійно помішуючи вводимо в медово-олійну суміш яйця. Додаємо порубані горіхи. Борошно просіваємо з розпушувачем і порціями вводимо до рідких інгредієнтів. У готове тісто додаємо молоко, ще раз все перемішуємо і виливаємо в змащену маслом форму. Ставимо медову коврижку у розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

Коврижка з горіхами і сухофруктами

Інгредієнти:

борошно 160 г;

яйця - 2 шт.;

цукор - 1/2 ст.;

пекарський порошок - 5 г;

сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, горіхи) - за смаком.

Приготування
Яйця збиваємо з цукром в піну і додаємо до суміші просіяне борошно з пекарським порошком. Готове тісто перемішуємо з нарізаними горіхами і сухофруктами і випікаємо при 180 градусах 25-30 хвилин.

Коврижка з горіхами і родзинками

Інгредієнти:

молоко - 1 ст.;

борошно - 2 ст.;

рослинне масло - 1/2 ст.;

цукор - 160 г;

розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;

родзинки - 1 жменя;

волоський горіх - 1 жменя;

какао порошок - 2 ст. ложки.

Приготування
Каструльку з молоком ставимо на вогонь і додаємо до неї цукор. Як тільки кристали цукру повністю розчиняться, додаємо до молока масло і перемішуємо. В окремій ємності змішуємо сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао-порошок і розпушувач.
Родзинки запарюємо гарячою водою, а горіхи грубо рубаємо з допомогою ножа. Кладемо підготовлені інгредієнти в молочну суміш.
Приступаємо до замішування тіста. Просіяне борошно порціями вводимо в молочну суміш, безперервно помішуючи її. Як тільки тісто досягне консистенції густої сметани, переливаємо його в змащений маслом деко і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Через 45-50 хвилин коврижку з родзинками і горіхами можна буде діставати з духовки і подавати до столу.