Коврижка з сиром - рецепт

Готувати солодощі в домашніх умовах не завжди просто, і коврижку важко віднести до розділу "на швидку руку", але, тим не менш, залишати без уваги це традиційне блюдо також не варто. Про рецептах пряники з сиром читайте нижче.

Королевська коврижка з сиром

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 320 г;

цукор - 1/2 ст.;

сода - 1/4 ч. ложки;

мед - 1 ст. ложка;

маргарин - 100 р.

Для начинки:

сир - 400 г;

цукор - за смаком;

яйця - 2 шт.

Приготування
М'який маргарин перетираємо з борошном. Соду змішуємо з підігрітим медом і вливаємо в тісто. У суміш додаємо цукор все вимішуємо. Готове тісто загорнути плівкою і залишаємо в холодильнику на 20 хвилин. Ділимо відпочиле тісто на 2 половинки, кожну розкачуємо.
Викладаємо одну з половин на змащений маслом деко. Для начинки з'єднуємо сир з яйцями і збиваємо. Викладаємо начинку поверх базового шару і накриваємо другою половиною тіста. Змащуємо коврижку маслом, або яйцем і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Сирна коврижка

Інгредієнти:

борошно 160 г;

молоко - 1/2 ст.;

сир - 450 г;

яйця - 3 шт.;

цукор - 1 ст.;

розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;

маргарин - 125 г;

рослинне масло.

Приготування
Яйця збиваємо з цукром. Розтоплюємо Маргарин і вводимо до яєць. Додаємо в суміш тепле молоко. Борошно просіваємо з розпушувачем. Змащуємо форму для випікання маслом і виливаємо в неї приготоване тісто. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Сирно-яблучна коврижка

Інгредієнти:

цукор - 1 ст.;

мед - 2 ст. ложки;

борошно - 2 ст.;

сир - 200 г;

яблука - 2-3 шт.;

розпушувач - 1 ч. ложка;

горіхи - 1 жменя;

рослинне масло - 100 мл;

кориця - щіпка.

Приготування
Цукор, корицю та мед розчиняємо у 200 мл теплої води. Борошно окремо просіваємо з розпушувачем. Горіхи подрібнюємо за допомогою ножа. Змішуємо сухі інгредієнти з водою, додаємо масло, горіхи і сир. Замішуємо тісто для пряників. З яблук видаляємо серцевину і нарізаємо тонкими пластинами.
Виливаємо тісто для пряників у змащену маслом форму для випікання, поверх розкладаємо яблука. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
Для того, щоб зробити коврижку ще більш ароматною, крім кориці в тісто можна додати мелену гвоздику, або навіть трохи імбиру, а крім горіхів присмачити тісто можна родзинками, курагою та іншими сухофруктами.