Пиріг з родзинками

Вирішили почаювати? Тоді приготуйте до чаю пиріг з родзинками за нашими рецептами.

Рецепт пирога з родзинками і горіхами

Інгредієнти:

пісочне тісто;

коричневий цукор - 1 ст.;

волоський горіх - 1 ст.;

білий шоколад - 1 плитка;

кленовий сироп - 1/2 ст.;

молоко - 3/4 ст.;

яйця - 3 шт.;

сушена журавлина - 3/4 ст.;

родзинки - 1/2 ст.

Приготування
На дно форми для випікання викладаємо розкатаний пласт пісочного тіста . Рівномірно проколюємо його виделкою по всій поверхні. Із залишків тіста вирізаємо листя, а обрізки запікаємо і подрібнюємо в крихту. Крихту з тіста змішуємо з допомогою блендера з 1/3 ст. цукру, 1/4 ст. горіхом.
У сотейник висипаємо залишки цукру, додаємо шоколад і сироп. Варимо суміш на малому вогні, постійно помішуючи. Як тільки суміш трохи охолоне, додамо в неї молоко і яйця. Змішуємо шоколадний сироп з подрібненими горіхами, родзинками і журавлиною, викладаємо масу у форму з тестом. Прикрашаємо пиріг листочками і крихтою і ставимо в духовку при 180 градусах на 40 хвилин. Перед подачею, або нарізкою пиріг повинен охолонути хоча б 30 хвилин, в ідеалі - 1 годину.

Пиріг з рисом, сиром та родзинками

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно - 3 1/2 ст.;

вершкове масло - 250 г;

кефір - 300 мл;

розпушувач - 5 г;

сіль.

Для рисової начинки:

рис - 1 1/2 ст.;

яйця - 7 шт.;

родзинки - 130 г;

яловичий фарш - 450 г;

вершкове масло - 300 г;

ріпчаста цибуля - 1 шт.

Для сирної начинки:

сир - 280 м;

цукор - 2 ст. ложки;

ряжанка - 1/2 ст.

Приготування
Почнемо з приготування начинок. Сир змішуємо з ряжанкою і цукром, ставимо суміш на плиту і тушкуємо годину на повільному вогні. Для рисової начинки крупу відварюємо і змішуємо з подрібненими вареними яйцями і родзинками. Фарш підсолюємо і обсмажуємо з цибулею до повної готовності.
Для тіста м'яке масло розтираємо в крихту з борошном. Кефір підсолюємо, додаємо розпушувач і вливаємо в борошняну крихту. Даємо тісту постояти 25-30 хвилин під плівкою, після чого ділимо його на 2 частини - одну побільше і іншу поменше.
Більшу половину розкачуємо тісто для основи пирога. Невеликими шарами викладаємо на основу з тіста начинку, прокладаючи рис між кожним шаром сиру і м'яса. Накриваємо другою половиною тіста пиріг і защипуємо краю. Випікаємо пиріг на кефірі з родзинками при 180 градусах 50 хвилин.

Пиріг з маком та родзинками в мультиварці

Інгредієнти:

борошно - 2 ст.;

вершкове масло - 250 г;

розпушувач - 10 г;

сир - 500 г;

яйця - 4 шт.;

цукрова пудра - 200 г;

мак - 70 г;

родзинки - 50 р.

Приготування
Для тіста борошно просіваємо з розпушувачем і розтираємо з м'яким маслом. Мак та родзинки заливаємо гарячою водою і залишаємо на 30 хвилин. Сир з яйцями і цукровою пудрою збиваємо міксером до однорідності. Додаємо в сирну начинку родзинки з маком, ретельно перемішуємо. Викладаємо 2/3 крихти з тіста на дно змащеної мультиварочной чаші, поверх розподіляємо сирну начинку і посипаємо все залишками тіста. Готуємо пиріг в режимі "Випічка" 65 хвилин.

Пиріг з яблуками, морквою і родзинками

Інгредієнти:

листкове тісто - 1 упаковка;

морква - 160 г;

зелене яблуко - 1 шт.;

масло - 50 г;

родзинки - 40 г;

козячий сир - 160 г;

куркума - 1 ст. ложка;

вершки - 150 мл;

яйця - 2 шт.

Приготування
Яблука і моркву чистимо і натираємо. У сковороді розтоплюємо масло й обсмажуємо на ньому куркуму з родзинками 30 секунд. Додаємо терту моркву і даємо прогрітися ще 1-2 хвилини. Кладемо яблуко. Нагріваємо все ще 5 хвилин. Яйця збиваємо з вершками, додаємо половину сиру і збиваємо.
На основу з тіста, розкотив і викладеного у форму, викладаємо яблука і моркву. Зверху посипаємо все залишками сиру і заливаємо вершковою сумішшю. Запікаємо при 180 градусах 30 хвилин.