Пудинг із моркви

Пудинг з моркви - страва, що відноситься не тільки до розряду корисних, але і смачних. Особливо він дуже подобається дітям. Подають такий десерт трохи остившім до чаю або молока. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів його приготування, а ви самі виберіть найбільш підходящий для себе.

Рецепт пудингу з моркви

Інгредієнти:

манна крупа - 7 ст. ложок;

морква - 5 шт.;

яйце - 3 шт.;

кефір - 1 склянка;

вода - 50 мл;

масло вершкове - 10 г;

сіль;

цукор - 3 ст. ложки;

сода - щіпка;

оцет - 05 ч. ложки;

маргарин - 150 р.

Приготування
Манну крупу заливаємо домашнім кефіром і залишаємо хоча б на 30 хвилин постояти, щоб вона трохи набрякли. А цим часом чистимо моркву натираємо її на дрібній терочке і злегка притушиваем на сковорідці. Для цього розтоплюємо шматочок вершкового масла і додаємо трохи води.
У манку з кефіром додаємо цукор, сіль, остиглу моркву і гашену оцтом соду. Можете додати за смаком трошки кориці або ванільного цукру. Все ретельно перемішуємо і вводимо яйця. Форму для випічки змащуємо маслом і обережно виливаємо тісто. Випікаємо 35-40 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180-200 градусів.

Сирно-морквяний пудинг

Інгредієнти:

морква - 2 шт.;

сир - 500 г;

яйце - 2 шт.;

манка - 4 ст. ложки;

цукор - 4 ст. ложки;

сметана - 4 ст. ложки;

масло вершкове.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску і ретельно збиваємо з цукром, використавши міксер або блендер. Потім додаємо манку і знову все гарненько перемішуємо. Моркву миємо, обсушуємо рушником, очищаємо від шкірки, обполіскуємо і натираємо на крупній тертці.
Сир розминаємо виделкою, додаємо моркву, кладемо сметану і виливаємо приготовлену раніше яєчну суміш. Все тісто ретельно перемішуємо, щоб не утворилися грудочки. Чашу мультиварки рясно змащуємо вершковим маслом, викладаємо рівномірно сирно-морквяну суміш, виставляємо на приладі програму «Випічка» і засікаємо час 60 хвилин.
Після звукового сигналу готовності, кришку відразу не відкриваємо, а даємо пудингу трохи часу настоятися і злегка охолонути. Потім акуратно виймаємо його за допомогою контейнера-пароварки, перекладаємо на плоске блюдо, посипаємо цукровою пудрою і кличемо всіх пити чай.

Пудинг із моркви, яблук і чорносливу

Інгредієнти:

яблуко - 1 шт.;

морква - 2 шт.;

чорнослив без кісточок - 50 г;

яйце - 4 шт.;

ванільні сухарі - 1 ст.;

цукор -2 ст. ложки;

молоко - 15 склянки;

кедрові горішки - 1 ст. ложка;

цукрова пудра - 1 ст. ложка;

мелена кориця.

Приготування
Морква і яблуко очищаємо від шкірки, промиваємо, нарізаємо кубиками і припускаємо в молоці. Чорнослив замочуємо приблизно на 1 годину, відварюємо і дрібно шаткуємо. Яєчні жовтки гарненько розтираємо з цукром, з'єднайте з морквою, яблуками, меленими сухарями, чорносливом і корицею.
Все ретельно перемішуємо, вводимо збиті в піну білки і перекладаємо отриману масу в змащену маслом форму. Запікаємо пудинг із моркви і яблук до готовності в гарячій духовці, після чого посипаємо цукровою пудрою, кедровими горішками і подаємо до столу.

Пудинг із моркви з яблуками і пшоном

Інгредієнти:

пшоно - 150 г;

сіль;

вода - 400 мл;

морква - 2 шт.;

яблуко - 1 шт.;

сир - 150 г;

молоко - 150 мл;

яйце - 1 шт.;

сметана - 25 г;

цукор - 40 г;

масло вершкове - 40 г;

сухарі панірувальні - 20 р.

Приготування
Отже, спочатку варимо в'язку пшоняну кашу і охолоджуємо. Моркву чистимо, дрібно шаткуємо і протушиваем в невеликій кількості води. Потім беремо велику миску, з'єднуємо в ній всі інгредієнти і замішуємо однорідне тісто. Викладаємо її в змащений сотейник і запікаємо до готовності.