Картопляне пюре по-американськи

Картопляне пюре - частий гість на наших столах. Перетертий з вершками або молоком, маслом і сіллю картопля мало кого здатна здивувати, але якщо ви маєте таку мету - приготуйте американську версію знаменитого картопляного гарніру.
Про те, як приготувати картопляне пюре по-американськи ми розповімо далі.

Картопляне пюре з сиром по-американськи

Інгредієнти:

картопля - 15 кг;

вершкове масло - 4 ст. ложки;

сметана - 225 г;

тертий твердий сир - 225 г;

сіль - 1 ч. ложка;

перець - 1/2 ч. ложки.

Приготування
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Форму для випікання змащуємо рослинним маслом.
Картоплю миємо, чистимо й нарізаємо кубиками. Заливаємо все холодною водою і варимо 15-20 хвилин. В кінці готування рясно солимо воду.
М'який картопля заправляємо маслом і збиваємо за допомогою міксера близько 2 хвилин. Додаємо до пюре сметану і половину тертого сиру, а також перець, після чого знову збиваємо до однорідності. Перекладаємо пюре у форму для випікання і посипаємо рештою сиру. Випікаємо блюдо 20 хвилин в духовці і подаємо, посипавши зеленню і меленим перцем.

Рецепт картопляного пюре по-американськи з пармезаном

Оригінальна подача картопляного пюре, приготований за цим рецептом, як не можна до речі підійде для вечірки у форматі фуршету.
Інгредієнти:

картфоель (великий) - 4 шт.;

рослинна олія;

копчена куряча грудка - 1 шт.;

гострий соус - 1/2 ст.;

сіль, перець - за смаком;

тертий пармезан - 1 жменя;

тертий чеддер - 1/3 ст.;

блакитний сир - 1/3 ст.;

зелена цибуля;

сметана.

Приготування
Картоплини наколюємо з допомогою виделки і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці близько години. Після закінчення часу бульби остуджуємо і розрізаємо вздовж навпіл. За допомогою чайної ложки виймаємо картопляну м'якоть, залишаючи невелику її кількість на самій шкірці, щоб сформувати подобу чаші. Картопляні чаші змащуємо маслом і випікаємо при 200 градусах 10 хвилин.
Курятину розбираємо на волокна і перемішуємо з гострим соусом . Картопляну м'якоть розминаємо з сирами і змішуємо з куркою. Наповнюємо отриманою сумішшю порожнисті картопляні шкірки і повертаємо їх під гриль, до тих пір, поки сир не розплавиться. Поверх запеченого картопляного пюре кладемо трохи сметани і посипаємо блюдо подрібненою зеленню. Подаємо картопляне пюре гарячим зі свіжими овочами або легким зеленим салатом.