Молочний коктейль по-індійськи: банановий лассі

Якщо ви не уявляєте своє життя без мілк-шийка, то неодмінно спробуйте його менш калорійну версію, прийшла до нас з Індії - банановий лассі. Лассі готується на основі йогурту і, по суті, є прабатьком сучасних молочних коктейлів . На відміну від популярного напою з молока і морозива, лассі готується з натурального йогурту і фруктів, а також присмачується кардамоном, який покращує травлення.
У цій статті ми поділимося з вами рецептами бананового лассі, який можна використовувати в якості бази для напою з додаванням інших фруктів.

Простий лассі з бананом

Такий напій не тільки гарний спекотний день, але і послужить прекрасною ситної заміною вечері, або доповненням до гострої страви.
Інгредієнти:

йогурт - 250 мл;

банани - 2 шт.;

кокосова молоко - 1/4 ст.;

мелений кардамон - 1 щіпка;

кубик льоду;

мед - за смаком.

Приготування
Стиглі банани довільно нарізаємо і кладемо в блендер. Туди ж заливаємо йогурт, додаємо дрібку меленого кардамону, трохи кокосового молока чи води, за бажанням, і мед - за смаком. Збиваємо лассі на максимальній швидкості до тих пір, поки інгредієнти не перетворяться в однорідну масу. Якщо напій все ще здається вам густим, то розбавте його водою. Подаємо лассі в спекотний літній день, доповнивши кубиком льоду.

Лассі з бананом і фісташками

Додати текстури, смаку і поживності лассі допоможе невелика кількість мелених горіхів: несолоної фісташки, мигдаль, або арахіс приємно різноманітять напій.
Інгредієнти:

банан - 2 шт.;

молоко (2%) - 1ст.;

натуральний йогурт - 1 /4 ст.;

мелений кардамон - 1/8 ч. ложки;

мелені фісташки;

кориця - за смаком.

Приготування
Банан нарізаємо великими шматками і покласти в блендер. У чашу блендера також заливаємо молоко і натуральний йогурт, додаємо дрібку кориці, меленого кардамону і ретельно збиваємо блендером до однорідності. Готовий лассі розливаємо по склянках і посипаємо подрібненими фісташками. При бажанні фісташки можна замінити мигдальними пластівцями, зернами білого або чорного кунжуту, і кокосовою стружкою.

Лассі з манго і бананом

Поєднання тропічних фруктів ніколи не буває безпрограшним. Переконатися в цьому вам допоможе такий рецепт.
Інгредієнти:

мелений кардамон - 1/2 ч. ложки;

натуральний йогурт - 2 ст.;

молоко - 1 ст.;

вода - 1 ст.;

рожева вода - 1 ч. ложка;

мигдальні пластівці;

манго - 2 шт.;

банани - 5 шт.

Приготування
Перед приготуванням переконайтеся, що манго і банани дозріли, інакше напій буде віддавати кислотою.
Фрукти довільно нарізаємо великими скибочками і поміщаємо в блендер разом з молоком, йогуртом і крижаною водою. У чашу блендера для смаку і аромату додаємо трохи рожевої води і дрібку кардамону. Ретельно збиваємо лассі до однорідності і розливаємо по склянках. Прикрашаємо напій обсмаженими мигдальними пластівцями перед подачею.

Лассі з бананом, каррі і полуницею

Інгредієнти:

свіжа полуниця - 1 ст.;

банан - 1 ш.;

знежирений грецький йогурт - 1/2 ст.;

знежирене молоко - 1/4 ст.;

мед, або нектар агави - 1 ч. ложка;

жовтий каррі - 1/4 ч. ложки.

Приготування
Банан нарізаємо великими шматками і закладаємо в чашу блендера. Туди ж відправляємо свіжу полуницю (не в сезон її можна замінити мороженої), кілька ложок знежиреного йогурту , молоко і мед. Збиваємо напій до однорідності на високій швидкості. Якщо лассі вийшов густим - розбавляємо водою або молоком. Розливаємо напій по склянках і посипаємо дрібкою жовтого каррі. Карі, як і кардамон, надаємо позитивний вплив на травлення (обидві ці спеції взаємозамінні), а від того, такий напій особливо корисно вживати за вечерею.