Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Піца з креветками

Піца з креветками

4-01-2015, 20:26
1 336
Піца з креветками
Піца традиційно вважається надбанням італійської кухні. В даний час існує величезна кількість рецептів приготування піци . Сьогодні це блюдо - національне надбання італійців, і ми розглянемо, як приготувати піцу з креветками.
Інгредієнти:

  • тісто дріжджове - 250 г;

  • сир Моцарелла - 150г;

  • сир Пармезан -100 г;

  • креветки - 200 г;

  • помідори - 3 шт;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт;

  • базилік - 2 ст. ложки;

  • сіль, спеції - за смаком.


  • Приготування

    Основа для піци

    З часів Стародавнього Світу дійшли до нас рецепти випеченого хліба з начинкою. Стародавні греки, римляни і перси використовували цю страву у військових походах. Тривалий час в Італії піца вважалася їжею бідняків. Дійсно, часто готували піцу не за рецептом, а викладаючи на тісто все, що було вдома: помідори, оливки, сир, спеції, морепродукти або м'ясо.

    Піца з креветками, володіючи прекрасним смаком, ніколи не вважали особливим делікатесом. Адже в Італії морепродукти є основою багатьох страв. Тому піцу з креветками, рецепт приготування якої дуже простий, могли собі дозволити і незаможні громадяни. Це ще раз вказує на історію походження страви, якої італійці скоріше, пишаються, ніж соромляться. Саме піца допомагала вижити багатьом сім'ям у важкі часи.

    Тільки в 18 столітті піцу стали подавати в багатих будинках, завдяки дружині короля Неаполя Фердинанда IV і її особливої любові до цієї страви. Жили в 19 столітті король Італії Умберто I і його дружина Маргарита Савойська теж по достоїнству оцінили піцу. Одного разу, під час подорожі в Неаполь, знаменитий пиццайоли Рафаель Еспозіто зробив для Маргарити кілька видів піци. Одна з них, з помідорами, базиліком і сиром в кольорах італійського прапора (білий, червоний, зелений) так сподобалася королеві, що Маргарита Савойська написала кухареві лист подяки. А саму піцу з тих пір стали називати Маргарита.

    Тісто для традиційної італійської піци готують певним чином, не розгортаючи на столі до потрібної товщини, а підкидаючи вгору і розкручуючи в повітрі. Вважається, що саме це дозволяє тесту бути м'яким, не ламким, але в той же час, з хрусткою скоринкою.

    Так як ми не змагаємося за звання кращого італійського пиццайоли, тісто можна купити в магазині або замісити самостійно звичайне дріжджове тісто. Для цього потрібно в теплій воді розчинити дріжджі, поступово додати яйце, вершкове масло, борошно, сіль і цукор, замішати.

    Для приготування піци з креветками за нашим рецептом, потрібно 250 г тіста. Його необхідно розкачати в пласт, товщиною близько 5 мм Викласти на деко і випікати в духовці 10 хвилин при температурі 180-200о С.

    Поки тісто готується, у нас буде час, щоб підготувати начинку для піци з креветками.

    Начинка для піци з креветками

    Цибулину дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні на оливковій олії до золотистого кольору. Помідори помити, і в блендері перетворити в томатну пасту. Додати базилік і зелений лук, сіль і спеції. Отриману суміш додати до смаженій цибулі і тушкувати на повільному вогні 8-10 хвилин.
    Піца з креветками

    Креветки відварити і очистити. Твердий сир дрібно натерти, замість пармезану можна використовувати будь-який інший твердий сир, або поєднувати кілька сортів. М'який сир, у нас це Моцарелла, нарізаємо тонкими пластинками. Приготовлену основу для піци потрібно намазати рівним шаром вийшла томатною масою. Зверху викласти шматочки м'якого сиру і креветки, посипати твердим сиром і запікати в духовці 10 хвилин при температурі 220°С.

    Перед подачею на стіл, піцу можете прикрасити зеленню.
    Приємного вам апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Піца в домашніх умовах
    Піца в домашніх умовах
    Смачна, ситна піца, яка прийшла до нас з країн Середземномор'я вже давно завоювала собі масу шанувальників серед дітей і дорослих. Наші господині теж
    Піца - рецепт приготування
    Піца - рецепт приготування
    Завдяки величезній різноманітності рецептів приготування піци, кожен може підібрати для себе начинку відповідну його смаковим уподобанням. А тим
    Піца з печерицями
    Піца з печерицями
    Піца - улюблене блюдо багатьох дітей і дорослих. Готувати її не складно і рецептів багато, але все таки потрібно знати правильний її склад і
    Піца з ковбасою і помідорами
    Піца з ковбасою і помідорами
    Якщо ви любите піцу посочнее, то рекомендуємо приготувати піцу з ковбасою і помідорами. Це просте блюдо не складе великих витрат, але байдужими ви
    Піца «Маргарита» - рецепт
    Піца «Маргарита» - рецепт
    Піца «Маргарита» - класика італійської кухні, яка у всій своїй величі, на жаль, доступна тільки неаполітанцям. Щоб наблизити наші місцеві творіння
    Піца з грибами та ковбасою
    Піца з грибами та ковбасою
    Піца - популярна італійська їжа, яку обожнюють і дорослі, і діти. У її створенні використовують найрізноманітніші інгредієнти. Давайте розберемо