Морквяна запіканка – рецепт

Якщо ваші стосунки з морквою не склалися, то це лише тому, що вам не доводилося готувати смачну морквяну запіканку. Ніжна і ледь солодкувата, вона може стати основним блюдом, так і корисним і недорогим ласощі до чаю. Про найцікавіші рецепти читайте далі.

Морквяна запіканка в мультиварці

Інгредієнти:

морква - 1 кг;

борошно - 175 г;

цукровий пісок - 160 г;

яйця - 4 шт.;

вершкове масло - 220 г;

розпушувач - 5 г;

сода - 3 р.

Приготування
Змастивши дно і стінки мультиварочной чаші, приступаємо до чищення і нарізки моркви. Нарізані плоди заливаємо водою так, щоб покрити на 4-5 см. Після закипання рідини зменшуємо вогонь і варимо моркву близько півгодини або до м'якості. Пюрируем моркву і змішуємо її з борошном, цукром, яйцями, м'яким маслом і сумішшю соди з розпушувачем. Щіпка солі допоможе відтінити виражену солодкість страви.
Перекладаємо суміш для запіканки в мультиварку і, виставивши режим «Випічка», готуємо її близько 55-60 хвилин.

Морквяно - яблучна запіканка – рецепт

Інгредієнти:

морква - 680 г;

яблука - 430 г;

борошно - 80 г;

цукор - 60 г;

мускатний горіх;

вершкове масло - 40 г;

апельсиновий сік - 120 мл

Приготування
Нарізавши моркву кубиками, розміщуємо її в контейнері пристрою над киплячій водяній лазні. Коли морква дійде до напівготовності, змішуємо її з скибочками яблук аналогічного розміру і кладемо в розігріту чашу з розтопленим маслом. Змішуємо цукор з мускатом і борошном, посипаємо основу запіканки отриманою сумішшю і поливаємо соком апельсина. Перемикаємо пристрій в режим «Випічка» на 45 хвилин.

Морквяно-гарбузова запіканка з рисом

Інгредієнти:

рис - 160 г;

молоко - 480 мл;

морква - 600 г;

гарбуз - 400 г;

цукровий пісок - 40 г;

яйця - 2 шт.;

вершкове масло - 90 г;

крекери - 5-6 шт.;

мускатний горіх - 4 р.

Приготування
Перед тим, як приготувати морквяну запіканку, промитий рис відварюємо як зазвичай. Одночасно готуємо шматочки гарбуза і картоплі на пару і розминаємо їх в пюре. Яйця збиваємо, додавши цукор і мускатний горіх з молоком. З'єднуємо відварений рис з овочевим пюре і яєчно-молочною сумішшю, а потім переміщуємо все в змащену маслом чашу мультиварки, посипаємо сухарями крекерів і покриваємо вкрапленнями м'якого вершкового масла. Після випікання крихта і масло утворюють хрустку скоринку.
Морквяно-яблучна запіканка буде готова через годину приготування в режимі «Випічка».

Морквяна запіканка з манкою

Інгредієнти:

манна крупа - 130 г;

чилі і куркума - по 3 г;

зелений горошок - 50 г;

морква - 130 г;

білий цибуля - 60 г;

тертий імбир;

перець чилі;

йогурт - 240 мл;

рослинне масло - 20 мл;

вода - 120 мл;

сода - 4 г;

насіння кунжуту.

Приготування
Розігрів олію, обсмажуємо на ньому моркву з цибулею і зеленим горошком близько 5-7 хвилин. Після, додаємо тертий імбир і чілі, кладемо прянощі і перемішуємо. Змішуємо овочі з манкою і заливаємо сумішшю води і йогурту. Залишаємо основу для запіканки набрякнути близько півгодини. Якщо ви хочете зробити пісну морквяну запіканку, то рецепт можна модифікувати, прибравши з нього йогурт і замінивши його соєвим або кокосовим молоком або водою. Коли манка вбере більшу частину вологи, суміш для запіканки перекладаємо в змащену маслом чашу мультиварки і виставляємо режим «Випічка» на годину. Перед тим, як закрити кришку чаші, можете посипати запіканку насінням кунжуту або тертим сиром.
Після, дайте страві охолонути прямо у формі, а потім обережно перекладіть на тарілку – через відсутність яєць запіканка виходить дуже ніжною і вимагає відповідного звернення.