Імбирний соус

Імбир по праву відносять до «спекотним» спецій, тому що він надає зігріваючу дію на організм людини. Соуси, приготовлені з імбиру, добре підходять до рибних, м'ясних страв, рісу, тушкованим овочам. Давайте розглянемо з вами кілька цікавих рецептів імбирного соусу.

Медово-імбирний соус

Інгредієнти:

мед - 1 ч. ложка;

імбирний корінь - 50 г;

оцет, оливкова олія - за смаком.

Приготування
Для приготування імбирного соусу беремо корінь імбиру, чистимо і перемелюємо в блендері. У цю кашку додаємо мед, оливкова олія і трохи оцту. Все, соус для м'яса готовий!

Імбирно-соєвий соус

Інгредієнти:

корінь імбиру - 20 г;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

масло рослинне - 3 ст. ложки;

яблучний оцет - 4 ст. ложки;

соєвий соус - 15 ст. ложки;

вода - 1 ст. ложка.

Приготування
Беремо свіжий корінь імбиру, очищаємо, натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо за допомогою блендера. Ріпчасту цибулю також чистимо і перетираємо на тертці. У миску викладаємо кашку імбиру і цибулі, додаємо рослинне масло і все добре збиваємо до однорідного стану. Акуратно додаємо яблучний оцет і знову все перемішуємо.
Переливаємо імбирний соус в соусницю і подаємо до тих страв, неповторний і вишуканий смак яких ви хочете підкреслити.

Імбирно-часниковий соус

Інгредієнти:

корінь імбиру - 50 г;

часник - 100 р.

Приготування
Очищаємо імбир і часник заздалегідь. Імбир чиститься досить легко, як картопля. Потім розрізаємо імбир на невеликі шматочки, щоб в процесі приготування не пошкодити блендер. Потім порізаний корінь кладемо разом з часником в ємність блендера і подрібнюємо до отримання однорідної маси. Можете також скористатися м'ясорубкою, відмінність тільки в тому, що в блендері соус виходить більш пастоподібним і пікантним. Ви можете розкласти готовий соус по банках і зберігати в холодильнику, використовуючи його як знахідку для своїх кулінарних шедеврів. Такий соус зберігатися дуже довго, так що рекомендуємо зробити його про запас.

Апельсиново-імбирний соус

Інгредієнти:

цедра апельсина -4 г;

цедра лимона - 4 г;

корінь імбиру - 8 г;

апельсиновий мармелад - 200 г;

ізюм темний - 50 г;

лимонний сік - 30 мл;

мед -15 г;

порошок гірчиці - 1 р.

Приготування
Цедру лимона, апельсина і корінь імбиру натираємо на дрібній тертці. Додаємо до них родзинки, мармелад, мед, лимонний сік і гірчицю. Усе ретельно подрібнюємо в однорідну масу за допомогою блендера. Апельсиново-імбирний соус готовий!