Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Фарширований короп - рецепт

Фарширований короп - рецепт

22-03-2015, 13:23
5 822
Фарширований короп - рецепт
М'ясо коропа не тільки дуже корисна, поживна, але і відрізняється чудовим смаком, чудовим ароматом і незвичайною ніжністю. Його можна приготувати по-різному, але особливо гарний, короп в запеченому, смаженому і фаршированому вигляді. Давайте розглянемо з вами кілька вишуканих рецептів приготування фаршированого коропа, які обов'язково прикрасять ваш стіл і піднімуть всім настрій.

Короп, фарширований рисом


Інгредієнти:

  • тушка карпа - 25 кг;

  • рис - 05 склянки;

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • перець болгарський - 1 шт.;

  • зелень кропу - 50 г;

  • сіль, спеції для риби - на смак;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Для приготування фаршированого коропа насамперед потрібно зробити начинку. Для цього беремо рис, гарненько промиваємо і відварюємо в підсоленій воді до напівготовності. Чистимо цибулю та нарізаємо разом з болгарським перцем дрібними кубиками. Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору цибулі і м'якості перцю. Додаємо обжарку до рису і гарненько перемішуємо.
    Як правильно фарширувати карпа? Отже, беремо тушку риби, потрошимо і ретельно промиваємо під холодною водою. Наповнюємо черевце коропа приготовленої рисовою начинкою, закріплюємо зубочистками і перетягуємо гарненько кулінарною ниткою. Потім гострим ножем робимо на рибі наскільки розрізів і натираємо з обох сторін сіллю і приправами. На деко кладемо лист фольги, потім викладаємо фаршированого коропа і загортаємо його. Відправляємо рибу в заздалегідь розігріту духовку і випікаємо при 180°C приблизно 40 хвилин. Ось і все, короп фарширований рисом у фользі готовий! Видаляємо нитка, зубочистки і викладаємо його на блюдо. Прикрашаємо дрібно посіченою зеленню кропу і подаємо на стіл разом зі свіжими овочами.

    Короп, фарширований овочами - рецепт


    Інгредієнти:

  • короп - 2 кг;

  • лимон - 1 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • печериці - 500 г;

  • сметана - 100 мл;

  • сіль, спеції для риби - на смак.


  • Приготування
    Беремо рибу чистимо, потрошимо і гарненько миємо. Потім натираємо її всередині і зовні лимонним соком, спеціями і сіллю. Залишаємо на 30 хвилин, щоб короп як слід замариновался. Не втрачаючи часу дарма, готуємо начинку. Для цього чистимо цибулю ріжемо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до напівготовності. Потім додаємо терту моркву і подрібнені гриби. Все перемішуємо і смажимо на слабкому вогні 10 хвилин, постійно перемішуючи.
    Черево карпа зсередини промазуємо гарненько сметаною і заповнюємо начинкою. Закріплюємо зубочистками або перетягуємо кулінарною ниткою. Потім гострим ножем робимо на рибі кілька надрізів і рясно змащуємо її залишилася сметаною. Викладаємо на деко і в деякі розрізи вставляємо часточки лимона.
    Ставимо рибу в духовку приблизно на годину і запікаємо при температурі 180°C. Як бачите, рецепт фаршированого овочами коропа в духовці досить простий і не забирає багато часу.

    Короп, фарширований горіхами


    Інгредієнти:

  • короп - 15 кг;

  • батон - 150 г;

  • молоко - 100 мл;

  • часник - 2 зубчики;

  • цибуля ріпчаста - 2 шт.;

  • волоські горіхи - 3 ст. ложки;

  • зелень петрушки;

  • сіль, чорний мелений перець - за смаком.
  • Фарширований короп - рецепт


    Приготування
    Карпа чистимо, потрошимо і моєму. Акуратно знімаємо з риби всю шкіру так, щоб залишилася одна голова, відокремлюємо м'ясо. В результаті у вас повинен вийти «панчіх». М'ясо коропа перекручуємо через м'ясорубку, змішати з розмоченим в молоці батоном, дрібно порубаним луком і часником. Додаємо зелень петрушки і терті волоські горіхи. Все добре перемішуємо і заправляємо сіллю, перцем за смаком. Готовим фаршем наповнюємо наше рибу і ретельно зашиваємо кулінарною ниткою. Запікаємо в духовці приблизно 45 хвилин при температурі 200°C. Готову страву прикрашаємо зеленню і оливками. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Короп у сметані
    Короп у сметані
    Риба - дуже корисний і поживних продукт, а тому готувати її потрібно хоча б раз на тиждень. Це не тільки підтримає ваш організм у тонусі, але й
    Як приготувати коропа?
    Як приготувати коропа?
    Багато дієтологи вже давно говорять про користь риби для нашого харчування. Вона повинна бути на нашому столі як можна частіше. І сьогоднішня наша
    Короп в духовці - рецепт
    Короп в духовці - рецепт
    Короп - дуже смачна риба. Варіантів її приготування досить багато, але найбільш популярними є запікання риби на подушці з цибулі зі сметаною, лимоном
    Короп з грибами
    Короп з грибами
    Короп - смачна риба сімейства коропових, з якої можна приготувати безліч цікавих і оригінальних страв. В нашій сьогоднішній статті ми розповімо, як
    Короп у фользі в духовці
    Короп у фользі в духовці
    Короп - прісноводна риба, яка славиться своїм ніжним смаком і безліччю дрібних кісток. Саме через велику кількість кісточок короп не підійде в якості
    Короп в мультиварці
    Короп в мультиварці
    Готувати в мультиварці можна не тільки м'ясо, гарніри, каші, але і рибу, наприклад, коропа. Часу це заняття займе зовсім небагато, а смачна вечеря