Як приготувати стейк з зубатки?

Зубатка - риба із сімейства окуневих з ніжним і смачним м'ясом, в якому практично немає кісток. Існує безліч рецептів того, як приготувати зубатку але варто врахувати, що при смаженні вона може дуже швидко розповзтися, тому стейки даної риби краще запікати в духовці. Тільки тоді філе збереже свою форму, і страва буде апетитно виглядати на столі.

Стейк зубатки в духовці

Найчастіше зубатка продається вже в разделанном вигляді (і замороженому), тому ваша задача - тільки розморозити рибу, не вдаючись до чищення.
Інгредієнти:

стейк зубатки - 700 г;

сир - 100 г;

цибуля - 1 шт.;

майонез - 150 р.

Приготування
Як же приготувати стейк зубатки? Спочатку розморозимо рибу, промиємо її і обсушим. Потім приготуємо маринад з натертого сиру, дрібно порізаного цибулі і майонезу. Залишимо зубатку в ньому хвилин на 20 за цей час розігріємо духовку до 190 градусів. М'ясо у цієї рибки досить м'яке, тому готувати зубатку в духовці слід не більше 30 хвилин. Відразу після приготування, ви можете подавати страву на стіл.

Страви з стейка зубатки

Існує багато різних способів приготування цієї ніжної і смачної риби. Її можна посмажити у фритюрі, зробити котлети з філе або рулет, зварити юшку. Ви можете запекти стейк зубатки в духовці з рисом або з овочами подати на стіл вже повноцінне блюдо. Припустимо, ви вибрали останній варіант приготування риби, давайте дізнаємося, як приготувати стейк з зубатки з овочами.
Інгредієнти:

стейк зубатки - 500 г;

картопля - 200 г;

морква - 4 шт.;

вершкове масло - 60 г;

сметана - 400 г;

сухарі панірувальні - 2-3 ст. ложки;

сіль, перець - за смаком.

Приготування

Шматочки риби натираємо сіллю і перцем, складаємо в посуд для запікання, зверху викладаємо картоплю, нарізану невеликими кружечками, моркву, посипаємо панірувальними сухарями і поливаємо розтопленим вершковим маслом і сметаною. Готуємо зубатку близько 30 хвилин при 200 градусах.