Ячна каша на воді

Всі знають, що каші є корисним продуктом на нашому столі. Вони містять велику кількість вуглеводів, тим самим будучи чудовим джерелом енергії. Але найчастіше ми вживаємо в їжу рис, гречку, вівсянку, а от про ячну крупу незаслужено забуваємо. А даремно, вона робиться з ячменю, який містить білки, вуглеводи, ферменти, вітаміни А, Е, В, D. Каші з цієї крупи корисні для травлення. При варінні вона збільшується в розмірах до 5 разів. Її засипають в супи, готують в'язкі і розсипчасті каші, їй навіть курку можна нафарширувати! Але ми поговоримо про те, як смачно приготувати ячну кашу на воді.

Ячна каша на воді - рецепт

Приготування ячної каші - процес зовсім нескладний. Головне знати деякі секрети, якими ми з вами зараз поділимося.
Інгредієнти:

ячна крупа - 1 склянка;

вода - 2 склянки;

масло вершкове - 1 ст. ложка;

сіль - за смаком.

Приготування
Перед приготуванням крупу висипаємо на суху сковороду і обсмажуємо близько 5 хвилин, постійно помішуючи. Слідкуйте, щоб вона не пригоріла. У киплячу підсолену воду поступово вводимо крупу і варимо на невеликому вогні, поки не википить вода, додаємо масло. Потім вимикаємо вогонь, а каструльку загортаємо в рушник, щоб каша «дійшла».

Ячна каша з гарбузом і свининою в горщику

Інгредієнти:

крупа ячна - 200 г;

вода - 400 г;

свинина - 300 г;

масло вершкове - 50 г;

цибуля - 1 шт.;

морква (невелика) - 1 шт.;

гарбуз - 250 г;

помідори - 2 шт.;

сіль, спеції - за смаком.

Приготування
М'ясо нарізаємо маленькими шматочками, моркву - соломкою, гарбуз - кубиками, цибулю дрібненько кришимо, помідори очищаємо від шкірки і перетираємо в блендері. М'ясо з цибулею, морквою обсмажуємо, додаємо гарбуз, томатне пюре і тушкуємо ще близько 5 хвилин, солимо, перчимо за смаком. Перекладаємо м'ясо з овочами в горщик, засипаємо промитої крупою і заливаємо окропом. Горщик ставимо в теплу духовку, виставляємо температуру 180 градусів і залишаємо на 20-25 хвилин, потім дістаємо, додаємо масло, перемішуємо і ще на 15 хвилин у духовку. Смачне і апетитне блюдо готове до подачі на стіл.