Бутерброди з ікрою

З усього безлічі й різноманітності сьогодні ми підібрали найбільш цікаві рецепти бутербродів з ікрою.

Бутерброди з ікрою мойви

Інгредієнти:

хліб - 1 батон.

Для ікри:

ікра мойви (заморожена) - 300 г;

сік лимона - 1 ст. ложка;

цукор - 05 ч. ложки;

масло рослинне - 1 ст. ложка;

сіль - 15 ч. ложки.

Для зеленого масла:

масло вершкове - 100 г;

петрушка - 1 пучок;

часник - 2 зубчики;

сіль - 1 щіпка.

Приготування
Ікру розморожуємо, промиваємо і, відкинувши на сито, даємо стекти. Солимо, додаємо цукор, видавлюємо ложку лимонного соку і перемішуємо. Поливаємо зверху маслом, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо мінімум на 3 години в холодильник. А краще, якщо ікра буде настоюватися на всю ніч.
Дрібно рубаємо зелень і додаємо її в розм'якшене масло. Трохи солимо, видавлюємо через прес часник і все добре перемішуємо. Намазуємо цим ароматним складом хліб, зверху покриваємо ікрою і насолоджуємося. Будь-які доповнення тут зайві.

Бутерброди з ікрою тріски

Інгредієнти:

хлібці - 6 шт.;

печінка тріски - 1 б.;

ікра тріски - 6 ч. ложок;

пюре картопляне - 6 ст. ложок;

цибуля зелена - 1 пучок;

перець чорний мелений - за смаком.

Приготування
Печінка тріски виймаємо з банки і викладаємо на складену в кілька разів паперовий рушник, щоб дати стекти зайвому маслу. З допомогою кондитерського шприца хлібці покриваємо картопляним пюре . Зверху викладаємо ікру і шматочки печінки, присипаємо дрібно рубаною зеленню цибулі і свіжомеленим перцем. Тут же подаємо до столу, поки не охолов картоплю.

Бутерброди з ікрою минтая

Інгредієнти:

багет - 1 шт.;

ікра минтая - 1 б.;

сьомга слабосолона - 200 г;

огірки (свіжі) - 3 шт.;

яйця - 3 шт.;

масло вершкове - 50 г;

кріп - 1 пучок.

Приготування
Яйця відварюємо і нарізаємо впоперек кружечками. Багет ріжемо кругляком і обсмажуємо на вершковому маслі. Підготовлені грінки намазуємо ікрою, зверху викладаємо яйце, а на нього смужку сьомги. Дуже тонко, навскіс ріжемо огірки. Кінці кожного овалу проколюємо зубочисткою так, щоб вийшов човник. Встромляємо їх у бутерброди-кораблики.

Як прикрасити бутерброди з ікрою?

Найпростіші бутерброди з маслом і чорною або лососевою ікрою вже здатні перетворити звичайний стіл у святковий, але кожна господиня в душі - справжній художник. В прагнення вразити гостей не тільки щедрістю частування, але і його мальовничістю, були придумані десятки витончених способів, як додатково прикрасити бутерброди з ікрою (нехай навіть з кабачковою). Ось деякі з них:

нарізати хліб фігурно - у вигляді сердечок, зірочок, ромбів і т. д.;

обмазати маслом торці хліба і вмочити їх у дрібно посічену зелень кропу - вийти гарна зелена облямівка;

вершковим маслом з допомогою кондитерського шприца можна створювати різні візерунки - окантовки, трояндочки і т. д.;

гострим ножем нарізати зелений лук у вигляді пензликів або пір'я;

традиційно для прикраси бутербродів використовують лимон і твердий сир, картопляні або цибульні чіпси;

і, звичайно ж, будь-які бутерброди більш виграшно виглядатимуть на блюді, викладеному салатними листям.