Омлет зі шпинатом

Омлет готують з добре збитих яєць, молока і невеликої кількості борошна, додаючи в них усілякі начинки. Зустрічається безліч варіантів їх створення: на пару, в сковороді або в духовці. Нижче розповімо вам декілька рецептів приготування омлету зі шпинатом.
Омлет зі шпинатом
Інгредієнти:

яйця - 6 шт.;

свіже листя шпинату - 100 г;

зелена цибуля - 1 пучок;

мелений перець - 1 ч. ложка;

сіль - 1 щіпка;

вершкове масло - 1 ст. ложка;

сир фета - 60 р.

Приготування
Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, перець і збиваємо міксером. Розтоплюємо вершкове масло в сковороді і обсмажуємо шпинат 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Потім додаємо дрібно нарізаний зелений лук. Шпинат і цибулю гарненько перемішуємо, і рівномірно вливаємо в сковороду збиті яйця, зверху посипаємо натертим сиром. І відправляємо омлет в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. За цей час він повинен піднятися і придбати апетитну скоринку. Після цього дістаємо омлет з духовки, даємо йому трохи охолонути і подаємо до столу.
Омлет зі шпинатом і сиром
Інгредієнти:

яєчний білок - 3 шт.;

молоко - 1 ст. ложка;

шпинат - 250 г;

перець чорний мелений - 1 щіпка;

помідори - 1 шт.;

сир чеддер - 60 р.

Приготування
Змішуємо в маленькій мисці яєчні білки, молоко, перець і все це гарненько збиваємо міксером. Виливаємо готову яєчну суміш на розігріту сковороду і додаємо в неї нарізаний шпинат. Коли омлет вже практично готовий, посипаємо його натертим сиром і даємо йому розплавиться. Готове блюдо викладаємо на тарілку, прикрашаємо помідорами і подаємо до столу.
Омлет зі шпинатом і помідорами
Інгредієнти:

яйця - 5 шт.;

борошно - 2 ст. ложки;

вершки - 100 мл;

вершкове масло - 2 ч. ложки;

шпинат - 100 г;

сир твердий -70 г;

помідор - 2 шт.;

сіль, перець.

Приготування
Акуратно розбиваємо яйця, додаємо вершки, сіль, перець і збиваємо міксером до утворення піни, поступово додаємо борошно і збиваємо ще три хвилини. На сковороді розтоплюємо масло і вливаємо в нього яєчну масу. Смажимо на невеликому вогні, поки маса не буде практично готова. На одну половинку викладаємо шпинат (попередньо притушенний на вершковому маслі), натертий сир і дрібно нарізані помідори, зверху накриваємо другою половинкою омлету. Сковороду накриваємо кришкою, робимо мінімальний вогонь і залишаємо на п'ять хвилин. Після цього знімаємо сковороду з плити, перекладаємо омлет на тарілку і подаємо до столу.
Омлет зі шпинатом в мультиварці
Інгредієнти:

яйця - 2 шт.;

шпинат - 100 г;

твердий сир -70 г;

бринза - 70 г;

молоко -2 ст. ложки;

сіль;

рослинне масло.

Приготування
Шпинат промиваємо, видаляємо прожилки грубі, обдаємо окропом і дрібно нарізаємо. Бринзу і сир натираємо на тертці і змішати в глибокій мисці, вливаємо молоко, додаємо яйця, солимо і збиваємо. Обережно перемішуємо лопаткою і додаємо підготовлений шпинат. Чашу мультиварки змащуємо маслом і перекладаємо туди нашу масу. Омлет зі шпинатом готуємо в режимі «Смаження» або «Випічка» 25-30 хвилин.
Омлет зі шпинатом, приготований в духовці
Інгредієнти:

свіжий шпинат - 2 пучка;

цукіні - 2 шт.;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

часник - 1 зубок;

яйця - 4 шт.;

яєчні білки - 4 шт.;

твердий сир - 130 г;

свіжа зелень;

сіль, перець;

помідори черрі - 3 шт.

Приготування
Шпинат моєму і бланшируем в гарячій воді 3 хвилини. Даємо йому охолонути і дрібно нарізаємо.
Цукіні натираємо на тертку і обсмажуємо в сковороді на оливковій олії, потім додаємо дрібно нарізаний часник і спеції. В окремому посуді збиваємо блендером яйця, білки і натертий сир. Додаємо в суміш обсмажені овочі і дрібно нарізану зелень. Все розмішуємо, вливаємо у форму, попередньо змащену маслом. І ставимо в духовку розігріту до 180 градусів. Випікаємо 45 хвилин. Готовий омлет прикрашаємо помідорами чері і подаємо до столу.