» » Салат «Ялинка»

Салат «Ялинка»

Салат «Ялинка»
Добре, коли всі страви на святковому столі красиво оформлені, це створює особливий урочистий настрій. На новорічний стіл готуємо страви, зовнішній вигляд яких присвячений основній темі свята. Одне з таких блюд – новорічний салат «Ялинка», рецепт може бути широко варіативним за інгредієнтами, основне – оформлення.

Салат «Ялинка»


Обмовимося відразу, «новорічну ялинку» на сервировочном блюді можна побудувати в двох варіантах:

  • «ялинка» у формі конуса (як би стоїть на блюді);

  • «ялинка» у формі трикутника (як би лежить на блюді, ми бачимо її тільки з одного боку).


  • Інгредієнти:

  • шинка свиняча або відварне філе куряче – 300-400 г;

  • огірок солоний або маринований – 2 шт.;

  • картопля – 2-3 шт.;

  • яйце куряче – 2-3 шт.;

  • мариновані гриби – 150 г;

  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;

  • оливки без кісточок;

  • дрібні червоні ягоди, зерна кукурудзи для зображення іграшок на «ялинці»;

  • зелень різна – найбільше кропу, а також петрушки і кінзи;

  • майонез густий.


  • Приготування
    Картоплю відварюємо до готовності, але не переварюємо. Яйця варимо круто, охолодити, чистимо. Оливки нарізаємо кружечками, а всі інші інгредієнти, крім зелені, кукурудзи та ягід – дрібними кубиками (сторона приблизно 06-08 см). Для цієї мети добре підходять сучасні кухонні девайси, які працюють в режимі чоппера (тобто, вони рубають продукти на
    Салат «Ялинка»
    дрібні калібровані шматочки).
    Тепер змішуємо всі продукти, додаємо майонез і будуємо на блюді конус (руками). Оформляємо конус гілочками зелені так, щоб вийшла конструкція, схожа на ялинку. Обмазуємо майонезом і прикрашаємо зернами кукурудзи і ягодами. Поміщаємо в холодильник або на засклений неопалювальний балкон, щоб салат застиг, подаємо до столу в 2345.
    Можна також використовувати для новорічного салату «Ялинка» плоди ківі, солодкий перець, цибуля зелена, свіжі огірки, брокколі, а крім того – хурму та мандарини. Замість картоплі можна додати в салат свіжозвареним поленту або клейкий рис – це чудові матеріали для ліплення, вони добре застигають і тримають форму.
    З плоским варіантом салату «Ялинка» все ще простіше, якщо хочете, викладайте його шарами. І найголовніше: включайте фантазію.
    Додав: admin | 21-06-2015, 14:15
    Переглядів: 744