Салат «Ялинка»

Добре, коли всі страви на святковому столі красиво оформлені, це створює особливий урочистий настрій. На новорічний стіл готуємо страви, зовнішній вигляд яких присвячений основній темі свята. Одне з таких блюд – новорічний салат «Ялинка», рецепт може бути широко варіативним за інгредієнтами, основне – оформлення.

Салат «Ялинка»

Обмовимося відразу, «новорічну ялинку» на сервировочном блюді можна побудувати в двох варіантах:

«ялинка» у формі конуса (як би стоїть на блюді);

«ялинка» у формі трикутника (як би лежить на блюді, ми бачимо її тільки з одного боку).

Інгредієнти:

шинка свиняча або відварне філе куряче – 300-400 г;

огірок солоний або маринований – 2 шт.;

картопля – 2-3 шт.;

яйце куряче – 2-3 шт.;

мариновані гриби – 150 г;

цибуля ріпчаста – 1 шт.;

оливки без кісточок;

дрібні червоні ягоди, зерна кукурудзи для зображення іграшок на «ялинці»;

зелень різна – найбільше кропу, а також петрушки і кінзи;

майонез густий.

Приготування
Картоплю відварюємо до готовності, але не переварюємо. Яйця варимо круто, охолодити, чистимо. Оливки нарізаємо кружечками, а всі інші інгредієнти, крім зелені, кукурудзи та ягід – дрібними кубиками (сторона приблизно 06-08 см). Для цієї мети добре підходять сучасні кухонні девайси, які працюють в режимі чоппера (тобто, вони рубають продукти на дрібні калібровані шматочки).
Тепер змішуємо всі продукти, додаємо майонез і будуємо на блюді конус (руками). Оформляємо конус гілочками зелені так, щоб вийшла конструкція, схожа на ялинку. Обмазуємо майонезом і прикрашаємо зернами кукурудзи і ягодами. Поміщаємо в холодильник або на засклений неопалювальний балкон, щоб салат застиг, подаємо до столу в 2345.
Можна також використовувати для новорічного салату «Ялинка» плоди ківі, солодкий перець, цибуля зелена, свіжі огірки, брокколі, а крім того – хурму та мандарини. Замість картоплі можна додати в салат свіжозвареним поленту або клейкий рис – це чудові матеріали для ліплення, вони добре застигають і тримають форму.
З плоским варіантом салату «Ялинка» все ще простіше, якщо хочете, викладайте його шарами. І найголовніше: включайте фантазію.