Крабовий салат з помідорами

Звичайно ж, чудово, якщо у вас є можливість приготувати салат зі справжнього м'яса краба. У цьому випадку краба варять у злегка підсоленій воді до остаточного почервоніння, після чого злегка охолоджують у бульйоні, обробляють і виймають м'ясо, з яким можна робити різні вельми вишукані салати. М'ясо натурального краба краще не поєднувати з помідорами, оскільки їх смаки будуть конкурувати. Краще використовувати інші інгредієнти з менш вираженими ніж у томатів квітами і смаками. Добре підійде для цього маринована або відварна спаржа, ендивій, цикорій, цибуля порей, молоді оливки, каперси, різні види зелених листових салатів, ароматні трави і деякі інші інгредієнти.
Соус для заправки таких салатів краще складати в класичному середземноморському (оливкова олія, натуральний фруктовий оцет, сік лимона, гірчиця) або в далекосхідному стилі (соєвий соус, кунжутне масло, сік лимона або лайма, перець, часник).
В даний час більшість населення на пострадянському просторі розуміє під «крабовим» популярний салат з так званих крабових паличок і консервованої кукурудзи, іноді з додаванням помідорів, варених яєць, сиру і деяких інших інгредієнтів. «Крабові» палички (рибний продукт сурімі) за смаком, дійсно, нагадують крабове м'ясо.

Рецепт «Крабового» салату з кукурудзою, яйцями, помідорами і солодким перцем

Інгредієнти:

крабові палички - 2 пачки;

цибуля ріпчаста - 1 шт. (невеликого розміру);

кукурудза консервована - 1 банка близько 200 г;

куряче яйце - 2 шт.;

червоний солодкий перець - 1 шт.;

зелень різна свіжа;

часник - 1-2 зубчики;

помідори червоні щільні стиглі - 2-3 шт.;

майонез або густої несолодкий йогурт.

Приготування
Курячі яйця зваримо круто, остудимо, очистимо від шкаралупи і дрібно порубаємо (або наріжемо яйцерезкой). З банки з кукурудзою зіллємо рідина. Очищений лук наріжемо чверть кільцями, солодкий перець - короткою тонкою соломкою. Помідори нашинкуем невеликими скибочками. Часник продавим через прес або подрібнити ножем. Можна ще додати тертий твердий сир.
Змішаємо всі інгредієнти в салатниці, додамо майонез (а краще йогурт) і перемішаємо. Прикрасимо зеленню. До такого салату можна подати горілку, світле столове вино або пиво. Крабовий салат з помідорами готовий!
Якщо хочете зробити салат, що називається, легше, виключіть з рецепту кукурудзу (її можна замінити відвареною рисом).