Салат з консервованої квасолею з сухариками

Іноді треба швидко приготувати якусь їжу, наприклад, салат.
Дуже зручні інгредієнти для таких страв – консервована квасоля і домашні сухарики (їх можна зробити із залишків хліба).
Консервовану квасолю можна знайти в декількох варіантах форм: молоду зелену стручкову, білу або кольорову, в томатній або світлою заливці. Для салату нам підійде або зелена стручкова, або у світлій заливці, будь, біла або кольорова (слід зауважити, вона корисніше).

Веганські салат з кукурудзи й квасолі з сухариками і часником

Інгредієнти:

квасоля консервована (молода стручкова або у світлій заливки) – 1 банка;

кукурудза консервована – 1 банка;

домашні сухарики з несолодкого білого хліба;

олія рослинна салатну;

лимон або оцет фруктовий натуральний;

часник;

зелень (базилік, рукола, кінза, петрушка, цибуля, салат зелений).

Приготування
Розкриваємо банки з кукурудзою та квасолею, зливаємо консервуючий соус (в ньому цукор і сіль, навіщо вони нам?), промиваємо кип'яченою холодною водою і відкидаємо на друшляк або сито. Коли вода стече, переміщаємо кукурудзу і квасолю в салатницю.
Додаємо сухарики, подрібнений часник і зелень (листя зеленого салату рвемо руками дрібно). Поливаємо соусом з олії з соком лимона або оцтом і перемішуємо.

Салат з консервованої червоної квасолі з сухариками, шинкою, сиром і грибами

Інгредієнти:

квасоля червона консервована – 1 банка;

сухарики з білого або ражаного хліба домашні;

гриби консервовані (наприклад, мариновані опеньки) – 1 банка;

шинка свиняча – 300 г або трохи більше;

сир твердий – 200 г;

зелень свіжа

часник – 2 зубчики;

олія рослинна;

сік лимона або оцет винний світлий натуральний;

гірчиця готова.

Приготування
Зіллємо з квасолі консервуючу заливку і промиємо кип'яченою холодною водою. Також промиємо і гриби (якщо великі, можна подрібнити).
Шинку наріжемо короткими смужками, сир – дрібними кубиками або натремо. Нарубим дрібно зелень і часник.
З'єднаємо всі в салатниці, додамо сухарики і поллємо соусом з суміші олії, гірчиці, соку лимона або оцту. Перемішаємо.
Цей салат більш ситний, під нього можна подавати поленту, а також будь-які міцні напої або пиво.
У будь-якому випадку, подібні салати, рецептами яких ви можете підійти фантазійно і креативно з легкістю і зручністю можна готувати не тільки вдома ввечері, що називається, на швидку руку, але також на пікніках або на дачі.