Салат з червоної квасолі - рецепт

Взимку магазини хоч і повні свіжих овочів і фруктів, але їх якість залишає бажати кращого. Щоб не відмовляти собі в салатах в холодну пору року, ми пропонуємо вам приготувати зиязикай салат з червоної квасолі.

Рецепт салату з червоної консервованої квасолі

Інгредієнти:

червона квасоля - 1 банка;

червоний болгарський перець - 1 шт.;

селера - 1 стебло;

червоний цибуля - 1 шт.;

петрушка - 1 жменя;

оливкова олія - 2 ст. ложки;

лимонний сік - 1 ст. ложка;

сіль, перець.

Приготування
З червоної квасолі зливаємо надлишки рідини. Червоний цибулю нарізаємо тонким кільцями і обдаємо окропом, щоб позбутися гіркоти. Селера і болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками. Готуємо заправку з суміші олії, лимонного соку (можна додати трохи цедри), солі, перцю і рубаною зелені. Змішуємо всі підготовлені інгредієнти з квасолею і заправляємо готовим соусом. Подаємо до столу відразу після приготування.

Рецепт салату з червоної квасолі з сухариками і яйцем

Інгредієнти:

консервована квасоля - 1 банка;

шинка - 150 г;

яйця - 2-3 шт.;

майонез для заправки;

часник -1 зубчик;

зелень - за смаком;

мариновані огірки - 2 шт.;

сухарики.

Приготування
З квасолі зливаємо рідину. Шинку нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо круто і подрібнюємо. Часник і зелень дрібно рубаємо і змішуємо з майонезом. Мариновані огірки ріжемо кубиками. Змішуємо всі інгредієнти в салатник, заправляємо і залишаємо в холодильнику на 20-30 хвилин. Готовий салат перед подачею посипаємо сухарями і зеленню.

Гострий салат з червоної квасолі з рисом

Інгредієнти:

лимонний сік - 3 ст. ложки;

оливкова олія - 3 ст. ложки;

сушений чилі - за смаком;

кумін - 1 ч. ложка;

сіль - 1/4 ч. ложки;

часник сушений - 1/8 ч. ложки;

чорний мелений перець - 1/8 ч. ложки;

відварений рис басматі - 2 ст.;

консервована квасоля - 1 банка;

томат - 1 шт.;

болгарський перець - 1 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

петрушка - 1 жменя.

Приготування
У невеликій банку змішуємо лимонний сік, олія, сушений чилі, кумін, перець, сіль і часник сушений. Накриваємо банку харчовою плівкою і добре струшуємо вміст.
У великій мисці змішуємо нарізаний кубиками томати і перець, відварений рис, квасоля, тонкі кільця цибулі і рубану петрушку. Поливаємо салат заправкою і даємо постояти 30 хвилин при кімнатній температурі перед подачею. Такий салат подається з шматочками піти і соусом гуакамоле .