Рецепт чізкейку в мультиварці

Чізкейк набрав величезну популярність у наших краях за останні кілька років, тому не дивно, що багатьох господарок цікавить питання про те, як приготувати чізкейк в мультиварці, адже ця кухонні помічниця з'явилася в наших будинках теж відносно недавно і миттю підкорила серця більшості жінок рівно також, як це зробив і десерт, про який ми поговоримо в цій статті.

Рецепт класичного чізкейк в мультиварці

Інгредієнти:

крихта з цукрового печива - 1 1/4 ст.;

цукор - 1/4 ст.;

розтоплене вершкове масло - 1/4 ст.;

сир філадельфія - 1 кг;

цукор - 1 ст.;

лимонний сік - 2 ч. ложки;

яйця - 4 шт.;

ванільний екстракт - 1 ч. ложка.

Приготування
З пергаменту для випічки вирізаємо коло, рівний по діаметру дна вашої мультиварки, і смугу приблизно відповідає висоті майбутнього чізкейку. Промасливаем обидва шматка паперу і викладаємо ними чашу пристрою.
На водяній бані змішуємо вершкове масло з цукром і тримаємо на пару до тих пір, поки кристали цукру не розчиняться. Заливаємо отриманою сумішшю крихти з печива, а готову масу щільним шаром укладаємо на дно і стінки мультиварки.
В окремій мисці збиваємо сир філадельфія з цукром. Якщо ви не дотримуєтеся класичного рецепту, то можна приготувати чізкейк з маскарпоне в мультиварці. Тепер до сирної маси додаємо лимонний сік і ванільний екстракт і, не перестаючи збивати, додаємо в сирну масу по одному яйцю. Готову начинку виливаємо на пісочний корж.
Якщо ви готуєте чізкейк в мультиварці "Редмонд", то на його готування піде близько 1 години 20 хвилин в режимі "Випічка", але в пристрої іншої моделі це може зайняти трохи більше часу. Готовий десерт остуджуємо, дістаємо з форми і залишаємо перед подачею в холодильнику на 3-4 години.

Сирний чізкейк в мультиварці

Інгредієнти:

цукрове печиво - 180 г;

вершкове масло - 60 г;

банан - 2-3 шт.;

яйця - 3 шт.;

сир - 380 г;

сметана жирна - 180 г;

цукор - 1/2 ст.;

лимонний сік - 1 ст. ложка.

Приготування
Готуємо чашу мультиварки до приготування чізкейку так, як ми робили в попередньому рецепті. На основу з промасленого паперу кладемо корж з подрібненого в крихти печива, змішаної з розтопленим вершковим маслом.
Банани пюрируем з допомогою блендера і поливаємо лимонним соком. Сир збиваємо з цукром і сметаною, після чого, не перестаючи збивати, додаємо в масу по одному яйцю. Додаємо до сирної маси бананове пюре і виливаємо отриману начинку на основу з печива.
Виставляємо на пристрої режим "Випічка" і готуємо банановий чізкейк в мультиварці 60 хвилин. Спечений десерт остуджуємо і залишаємо в холодильнику на 3-4 години перед нарізкою і подачею.

Шоколадний чізкейк в мультиварці

Інгредієнти:

печиво - 150 г;

вершкове масло - 45 г;

цукор - 110 г;

вершки для збивання - 120 мл;

темний шоколад - 150 г;

какао-порошок - 2 ст. ложки;

крем-сир - 200 р.

Приготування
Печиво подрібнюємо в крихту з допомогою блендера, або просто розбивши качалкою. Отриману крихту змішуємо зі столовою ложкою цукру, поливають вершковим олією і перемішуємо до отримання однорідної маси. Корж викладаємо на промаслений лист пергаментного паперу, попередньо покладений на дно мультиварки.
Вершки збиваємо до утворення м'яких піків. Шоколад розтоплюємо на водяній бані і збиваємо з вершковою масою, додавши какао-порошок. Крем-сир збиваємо з цукром окремо, а після вимішуємо обидві маси разом. Викладаємо начинку в чашу з печива і включаємо в мультиварці на режимі "Випічка" на 45 хвилин, після чого даємо десерту постояти в холодильнику 3 години перед подачею.