Чорний хліб в хлібопічці

Протягом багатьох століть хліб був і є одним з основних продуктів харчування людей. Не дарма кажуть, що саме хліб всьому голова!
Особливо корисний чорний хліб. Насамперед, житнє борошно - відмінний джерело вуглеводів і вітамінів. Перекусивши шматочком такого хліба, ви довго не будете хотіти їсти і скушаете менше в наступний прийом їжі. Регулярне вживання чорного хліба покращує стан нервової системи, допомагає організму протистояти перевтоми і алергії. Адже він містить безліч корисних вітамінів і мікроелементів - РР, В1 В6 В12.
Якщо у вас є хлібопічка, то ви з легкістю можна випікати в ній не тільки білий, а й чорний хліб. Приготувати його досить просто, для цього потрібно просто покласти всі інгредієнти в контейнер хлібопічки і включити її! Ось кілька порад, як робити хліб в хлібопічці:

у чорний хліб традиційно додають каву або какао, для того, щоб він став ще чорніше;

нарізати такий хліб потрібно тонкими скибочками і найкраще подавати з м'ясом холодного копчення;

перед випічкою в форму хлібопічки спочатку потрібно налити трохи води й олії.

А тепер давайте розглянемо з вами деякі рецепти випікання хліба в хлібопічці.

Рецепт чорного хліба в хлібопічці

Рецепт чорного хліба - це рецепт чудово смачного і корисного для здоров'я хліба, який печеться не з одного, а з двох видів борошна.
Інгредієнти:

борошно житнє - 1 ст.;

борошно пшеничне - 25 склянки;

сіль - 15 ч. ложки;

дріжджі сухі - 2 ч. ложки;

сухі вершки - 15 ст. ложки;

вода - 125 ст.;

мед - 1 ст. ложка;

розчинна кава - 1 ч. ложка;

яблучний оцет - 2 ст. ложки;

какао - 1 ч. ложка;

рослинне масло - 2 ст. ложки.

Приготування
В контейнер хлібопічки викладаємо просіяне борошно двох сортів, сухі вершки, сіль, какао, кава, мед. Додаємо сухі дріжджі, вливаємо олію, воду і оцет. Ставимо відерце в хлібопічку. Випікаємо хліб, вибравши головний режим і середню скоринку. Потім дістаємо наш борошняний виріб, остуджуємо і ріжемо шматочками.

Чорний хліб з чорносливом в хлібопічці

Інгредієнти:

кип'ячена вода - 100 мл;

житній солод - 3 ст. ложки;

вода з молоком (в будь-яких пропорціях) - 200 мл;

оливкова масло - 15 ст. ложки;

сіль - 15 ч. ложки;

цукор - 15 ст. ложки;

житнє борошно - 150 г;

пшеничне борошно - 300 г;

суха закваска - 2 ч. ложки;

клейковина - 1 ст. ложка;

сухі дріжджі - 15 ч. ложки;

чорнослив - 05 ст.

Приготування
Як спекти чорний хліб в хлібопічці? Для початку кип'ятимо воду і заварюємо солод окропом. Залишаємо на 30 хвилин. Цим часом гарненько промиваємо чорнослив, підсушуємо на рушник і нарізаємо великими шматочками.
Потім кладемо введерко хлібопічки заварений солод, оливкова олія, молоко, просіяне борошно двох видів, суху закваску і клейклвину. Виставляємо програму для випічки хліба (можна поставити ту, яка відповідає за випічку цільнозернового хліба, якщо така є) і середню скоринку. Після сигналу додаємо чорнослив. Або якщо у вас хлібопічка з диспенсером, кладемо чорнослив туди.
При випічці чорного хліба в хлібопічці ви можете замінити чорнослив будь-якими іншими сухофруктами, які найбільше любите. Крім сухофруктів можна додати навіть подрібнені горіхи, трохи кориці, вівсяні пластівці і т. д. Все залежить лише від вашої кулінарної фантазії і смакових уподобань. Не бійтеся експериментувати, адже це допомагає знаходити свої власні рецепти і створювати воістину коронні страви. Приємного апетиту!