Печиво «Барні»

Дітям дуже подобається печиво «Барні», яке часто зустрічається у продажу. Можна, зрозуміло, іноді і магазинним поласувати десертом, але не варто при цьому читати склад. А краще навчитися пекти симпатичних ведмедиків. Таке печиво для сніданку обійдеться набагато дешевше покупного, а крім того, ви будете впевнені в його складі.

Бісквітне печиво «Барні»

Інгредієнти:

яйце – 5 шт.;

борошно біле пшеничне в/с – 1 стакан +2 ст. ложки;

цукор-пісок – 200 г;

ванілін або кориця – за смаком та бажанням;

масло «Селянське» – 20 р.

Приготування
Звичайно, щоб приготувати печиво «Барні» в домашніх умовах, вам знадобляться спеціальні формочки, однак сьогодні силіконові форми у вигляді милих ведмежат знайти досить легко. Якщо форма нова, обдаємо її окропом і витираємо на сухо. Формочки змащуємо маслом і відставляємо на час.
Розбиваємо яйця акуратно, білки зливаємо в одну ємність, а жовтки визначаємо в іншу. Білки ставимо на холод (в холодильник або миску з льодом), а жовтки збиваємо з цукром так, щоб маса добре збільшилася в обсязі і стала на пару тонів світліше. Поступово додаємо борошно, акуратно розмішуючи. Відставляємо цю суміш на час та до міцних піків охолоджені білки збиваємо. Досить обережно перекладаємо білки в миску з тестом і перемішуємо з допомогою ложки або лопатки. Далі розподіляємо тісто у формочки приблизно до половини, так як бісквіт завжди добре піднімається. Випікається печиво «Барні» досить швидко – 20 хвилин, і можна запрошувати всіх до сніданку. Якщо додати в тісто какао, вийде шоколадне печиво «Барні». Також можна приготувати міні-печиво «Барні». Просто знадобиться інша форма.

Печиво «Барні» з начинкою

Якщо хочете доповнити смак бісквіта фруктової або шоколадною начинкою, є два способи. Можна додати потрібні інгредієнти в тісто до випічки, використовуючи кондитерський шприц, ввести начинку в готове охолоджене печиво. Але такий десерт готується трохи інакше.
Інгредієнти:

стиглі банани – 2-3 шт.;

цукор-пісок – 1/3 склянки;

пекарський порошок – 1 /3 ч. ложки;

ванілін або кориця – за бажанням за смаком;

масло «Фермерське» – 120 г;

яйце – 3-4 шт.;

борошно просеянная в/з біла – 8-9 ст. ложок з гіркою;

молоко – 2/3 склянки;

какао або топлений шоколад – 3-4 ст. ложок.

Приготування
Цей варіант печива готується в три етапи.
Для початку сухі інгредієнти змішуємо і просіваємо: у борошно додаємо какао, пекарський порошок і ванілін, коли суміш двічі просіяна, додаємо цукор. В іншій ємності збиваємо яйця з молоком і маслом (залишивши шматочок для змазування форми). Якщо не використовуємо какао, а розтоплений шоколад, додаємо його не в суху суміш, а в рідку.
Другий етап – з'єднуємо дві суміші, отримуємо тісто.
Етап третій – розливаємо тісто у форми, додаємо розім'яту банан в середину заготовок і відправляємо в духовку на 20 хвилин. Виходить бананове печиво «Барні», рецепт якого можна модифікувати, використовуючи замість банана іншу начинку.