Страви з кукурудзяної крупи

Страви з кукурудзяної крупи не обмежуються однією лише кашею. Заваривши таку крупу, в наслідок, їй можна дати застигнути, щоб нарізати на невеликі порції і обсмажити, або використовувати як заміну в борошні рецепти пирогів, піци і оладок. Ми поділимося з вами кількома цікавими варіантами рецептів, які припадуть до смаку навіть тим, чиї відносини з кукурудзяною крупою не склалися.

Страви з кукурудзяної крупи: рецепт пирога з інжиром

Інгредієнти:

кукурудзяна крупа - 115 г;

борошно - 75 г;

розпушувач - 5 г;

цукор - 135 г;

йогурт - 115 г;

яєчні білки - 2 шт.;

яйця - 2 шт.;

оливкова олія - 55 мл;

вершкове масло - 45 г;

лимонна цедра - 1 ст. ложка;

сік апельсина і лимона - по 15 мл;

фініки - 135 г;

цукровий пісок - 45 р.

Приготування
З'єднайте сухі складові: кукурудзяну крупу, борошно і розпушувач разом. Цілі яйця, а також яєчні білки збийте з цукром близько 4 хвилин, поки маса не перетвориться в білястий крем. Зменшіть швидкість ходу міксера і поступово влийте обидва види масла. Додайте йогурт, цедру і цитрусовий сік. Змішайте всі з сухими складовими.
Дно форми для випікання промаслите і викладіть на нього шматочки фініків. Залийте все тестом і залиште форму в духовій шафі на півгодини при 180 градусах. Охолоджений пиріг подавайте з морозивом.

Печиво з кукурудзяної крупи

Інгредієнти:

вершкове масло - 85 м;

цукор - 75 г;

яйце - 1 шт.;

цедра і сік 1 лимона;

кукурудзяна крупа - 135 г;

пшеничне борошно - 115 г;

розпушувач - 5 р.

Приготування
Размягчив масло, збийте його з цукром в білястий крем. Додайте до кремової маси яйце, цедру і цитрусовий сік. Окремо змішайте сухі компоненти і додайте їх до масляного крему. Отриману масу залиште охолонути близько однієї години, а потім розділіть її і скачайте в невеликі кульки (діаметр - близько 3 см). Злегка прbплюсніть печиво руками, а потім залиште в розігрітій до 175 градусів духовці 20 хвилин.

Суп з кукурудзяної крупи - рецепт

Якщо ви не вирішили, що можна приготувати з кукурудзяної крупи в нинішньому сезоні, то зупиніть свою увагу на рецепти гарячих супів. Цей крем-суп містить у своєму складі не тільки поленту, але і солодкі зерна кукурудзи, а також сир – ідеальне поєднання.
Інгредієнти:

консервована кукурудза - 2 банки;

ріпчаста цибуля - 85 м;

часник - 2 зубки;

кукурудзяна крупа - 95 г;

молоко - 980 мл;

вершкове масло - 45 г;

томати - 175 г;

жменя зелені петрушки;

тертий сир - 165 г;

вершки - 95 мл

Приготування
Відваріть кукурудзяну крупу, слідуючи вказівкам на упаковці. Для супу спасеруйте шматочки цибулі і змішайте його з часниковим пюре. До засмажки додайте томати і дайте їм розм'якнути. Слідом відправте зерна консервованої кукурудзи і залийте все молоком. Коли молоко дійде до кипіння, пюрируйте всі інгредієнти до однорідності, додавши кукурудзяну кашу. Протріть суп через сито для однорідності, додайте тертий сир з вершками і поверніть назад на вогонь. Дайте супу загуснути і відразу сервіруйте блюдо, посипавши сухарями або горішками.

Полента з кукурудзяної крупи – рецепт

Класичний рецепт з кукурудзяної крупи – каша, яка є ідеальним гарніром до тушкованого м'яса і овочевим рагу.
Інгредієнти:

кукурудзяна крупа - 115 г;

курячий бульйон - 960 мл;

молоко - 470 мл;

тертий сир - 65 р.

Приготування
Змішайте молоко зі склянкою бульйону, залиште до закипання і всипте кукурудзяну крупу. Помішуючи, дочекайтеся практично повного вбирання вологи, а потім починайте підливати по склянці бульйону. Варіть крупу 3-4 хвилини, потім змішайте з сиром і серверуйте, в іншому випадку кукурудзяна крупа застигне і повернути її колишню консистенцію буде важко.