Як прикрасити торт шоколадом?

Декор для торта можна створювати не тільки з мастики, вимагає особливих навичок для роботи і спеціального інструментарію. Зробити нехитрий, але мальовничий дизайн ласощі можна і за допомогою звичайного розтопленого шоколаду, або шоколадного ганаша. Рівень складності дизайну варіюється в залежності від ваших умінь: деякі з запропонованих далі варіантів, зажадають від вас початкових кондитерських умінь, у той час як з іншими впорається і дитина. Докладніше про те, як прикрасити торт шоколадом, читайте нижче.

Як прикрасити торт павутинкою шоколаду?

Одним з найпростіших способів декору є малюнок павутинки на поверхні вашого десерту. Його легко здійснити, якщо нанести розтоплений шоколад на пластичну основу, на зразок крему або ганаша, яким попередньо покривають поверхню торта.
Розтопивши шоколад, перелийте його в кондитерський мішок або саморобний пакет з пергаменту. Через невеликий отвір видавіть шоколад на поверхню торта у вигляді спіралі, рухаючись від центру до країв.


Шпажкою або зубочисткою проведіть лінії від центрального витка спіралі до периферії.


При бажанні, можете додати на торт шоколадного павучка.

Як прикрасити боки торта шоколадом?

Якщо ви не знали, як прикрасити торт шоколадними візерунками, які часто можна спостерігати на фотографіях безлічі кулінарних журналів, то поспішаємо порадувати вас – це значно простіше, ніж може здатися. Головне тут – уважно підловити момент, в якому шоколад ще не встиг застигнути, але вже перестав бути рідким.
Перелив розтоплений шоколад в кондитерський мішок, розподіліть його на аркуші пергаменту, довжина якого буде відповідати діаметру торта. Розподіляти шоколад можна як у довільній манері, так і відтворюючи будь-який бажаний візерунок.


Тепер почніть спостерігати за процесом застигання шоколаду, обираючи той момент, в якому малюнок почне втрачати блиск, стає трохи більш матовим. Тепер обережно перенесіть візерунок на боки торта, попередньо покривши їх кремом.

Як красиво прикрасити торт розтопленим шоколадом?

Перед тим, як прикрасити торт шоколадом в домашніх умовах, приготуйте ганаш з шоколаду, він досить текучий для того, щоб відтворити необхідний ефект.
Перекладіть ганаш в кондитерський мішок і розподіліть по колу торта, покриваючи близько двох сантиметрів з країв.


Пройдіться по поверхні ганаша шпателем, щоб надлишки з поверхні почали стікати вниз.


Стик крему і ганаша приховайте ягодами і шоколадними краплями.