Як зберігати чай?
![Як зберігати чай? Як зберігати чай?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-chay_971.jpeg)
Всі сорти чаю (без добавок) - це листочки дерева одного виду Thea sinensis.
Смак і аромат чаю залежить не тільки від місця плантації, строків і способів обробки чайного листа, висушування та ферментації, способів заварки, але і від того, як зберігати чай.
Сухий чай - дуже ніжний продукт і його якість впливає, де зберігати чай.
На повітрі чай легко втрачає ефірні олії, за рахунок яких ми насолоджуємося його ароматом. Чай швидко вбирає будь-які запахи, вологу. Від сонячного світла в ньому розпадаються ферменти, вітаміни, особливо С, якого в свіжому чаї більше, ніж у лимоні. Накопичуються дубильні речовини, що надають специфічний гіркий смак. Якщо занадто холодно або жарко, відбуваються незворотні процеси з білками і амінокислотами (до 25%) і він втрачає основні якості. Оптимальна температура зберігання чаю 17-20 градусів.
При не правильному зберіганні чай найвищих сортів може за добу втратити аромат і основні достоїнства. За смаком буде гірше низькосортної, але правильно зберігався.
Як правильно зберігати чай?
Часто на складах і в магазинах чай зберігатися поруч з прянощами, побутовою хімією, або у вологих приміщеннях. Будинки пачки чаю тримають на кухні поруч з плитою. Це не припустимо.
Головна умова правильного зберігання - герметична упаковка, відсутність запаху і вогкості. У Китаї, Японії і на Русі чай зберігали і заварювали в окремих від кухні приміщеннях - чайних будиночках і кімнатах. Зберігали заварку в скриньках, на які одягали полотняні мішечки. У порцелянових або з темного скла чайницах з щільними кришками в буфеті або шафці.
Зараз є різні банки для зберігання чаю : порцелянові, луджені металеві з середини з щільними кришками, кульочки з
![Як зберігати чай? Як зберігати чай?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-chay_572.jpeg)
Відкривати упаковку треба обережно, щоб потім можна було щільно закрити нею ж решту, але краще пересипати в чайницу з щільною кришкою.
Чай не втратить свої смакові якості багато років, якщо дотримуватися правила його зберігання і тоді в будь-який час можна насолоджуватися цим чарівним напоєм, заряджаючись силою, радістю і здоров'ям.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Як зберігати мед?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-med_201.jpeg)
Як зберігати мед?
Придбавши в магазині або на ринку такий дивно корисний і без сумніву цілющий продукт, як мед, далеко не кожен з нас не полінуватися запитати у
![Як зберігати часник?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-chasnik_471.jpeg)
Як зберігати часник?
Багато хто з нас люблять побалувати себе гострими стравами, щедро приправленими часничком. Але для того щоб така можливість була у вас в будь яку
![Як зберігати оливкову олію?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-olivkovu-olyu_711.jpeg)
Як зберігати оливкову олію?
Оливкова олія - одна з найдорожчих рослинних олій, крім того, воно дуже корисно. Тому ваше завдання - не дати цього продукту зіпсуватися. Зробити це
![Як правильно зберігати мед?](/uploads/posts/2015-03/yak-pravilno-zbergati-med_901.jpeg)
Як правильно зберігати мед?
Мед - унікальний за своїми цілющими властивостями продукт. Втім, він не тільки дуже корисний, але і неймовірно смачний. Як же зберегти його
![Як зберігати в'ялену рибу?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-vyalenu-ribu_741.jpeg)
Як зберігати в'ялену рибу?
Запасаючись улюбленими продуктами запас, ми часто втрачаємо відчуття міри, і в підсумку стає питання про те, як зберігати ці продовольчі запаси? У
![Як зберігати мандарини?](/uploads/posts/2015-03/yak-zbergati-mandarini_821.jpeg)
Як зберігати мандарини?
Найпопулярніші цитрусові взимку в нашій країні - це апельсини і мандарини. Запах мандаринів стійко асоціюється з новорічними святами. Часом, ми