Придбали манго, а як його чистити, з якого боку підступитися до плоду не знаєте? І тому цей красень фрукт лежить на столі і дражнитися червоно (зелене) - жовтим боком? Ні, це не діло, необхідно терміново розібратися, як правильно чистити манго, хоча, треба чи, може його з шкіркою можна з'їсти, он яка гарна?
Треба чистити манго?
Всі знають, що м'якоть манго дуже багата різними корисними речовинами . А ось чи є щось корисне в шкірці манго і, якщо є, чи потрібно її чистити? Так, корисних речовин в шкірці манго чимало, її навіть використовують у лікувально-профілактичних цілях. Але її буде важко з'їсти (замучить пережовувати), та й смак у неї специфічний, подобається не всім. До того ж шкірка манго є алергеном (при цьому м'якоть манго багато алергіків спокійно можуть їсти) і людям, схильним до таких реакцій вживати її не варто. Тому, якщо ви страждаєте яким-небудь видом алергії, то манго вам потрібно буде чистити обов'язково, і краще в рукавичках.
Як правильно чистити манго?
Стиглий плід манго чистити складно, аж надто він соковитий, але спосіб все-таки є, і не один. Перший найпростіший спосіб, це почистити манго ножиком, як картоплю, і їсти як яблуко. Але в цьому випадку солодкий і липкий сік манго буде скрізь: на руках, обличчі, одягу і меблів. Та й ниточки, що залишилися від шкірки манго, так і норовлять застрягти між зубами. Правда такий спосіб поїдання манго все одно використовується, дуже вже складно втриматися, щоб не з'їсти соковитий фрукт відразу, а витрачати час на його нудну оброблення. Інший спосіб очищення манго передбачає більш цивілізоване його поглинання. Для цього відрізаємо з обох сторін плоду по часточці, намагаючись зробити це якомога ближче до кісточці. Залишилися з боків шматочки манго теж зрізаємо, кісточку відправляємо в сміття. На половинках манго робимо надріз хрест-навхрест, намагаючись не прорізати шкірку. Потім часточку вивертаємо, вийде своєрідний помаранчевий їжачок. Тепер кубики манго акуратно зрізаємо з шкірки і викладаємо на тарілку. Важливо, щоб всі роботи проводилися над мискою (тарілкою), щоб стекший сік не пропав даремно. І ніж вибирайте той, що погостріше, їм простіше буде проробляти всі маніпуляції з фруктом. Якщо ж вам попався дуже стиглий і м'який плід манго, очистити вищевказаними способами його буде непросто. Зате таке манго можна буде їсти ложкою, черпаючи м'якоть з тарілочки-шкірки. Для цього гострим ножем надрізаємо плід навколо кісточки, намагаючись прорізати м'якоть до кісточки з першого разу, щоб фрукт не пом'яти. Тепер акуратно поділяємо плід на половинки і їмо манго ложечкою. Тільки не забудьте проробляти всі ці операції на тарілці - фрукт манго надзвичайно соковитий. І такий спосіб оброблення манго підійде тільки для дуже стиглих і м'яких плодів, більш твердий фрукт не піддасться вашим старанням його розібрати навпіл. І в результаті ви отримаєте перемазанное соком простір і неочищений фрукт по центру. Ще один спосіб впоратися з м'яким і дуже стиглим плодом полягає в простій різанні фрукта на частини. Тільки в цьому випадку цілі шматочки зберегти буде складно, тому такий спосіб використовується, якщо вам хочеться включити м'якоть манго до складу якоїсь страви. Розрізавши манго на часточки, вичищаємо м'якоть ложечкою і відправляємо в блендер для готування будь-якого соусу. Якщо фрукт вам попався стиглий, але не дуже м'який, то можете спробувати очистити його наступним чином. Беремо картофелечистку і очищаємо весь фрукт, починаючи з верхівки. Після маленьким ножем вирізаємо часточки фрукта, прорізаючи м'якоть до кісточки. Таким чином зрізаємо всю м'якоть по колу. Якщо шкірка відстає з працею і виділяється багато соку, то краще спробувати інший спосіб, ймовірно, цей фрукт дуже стиглий для такої чистки.
