Чим корисна червона ікра?

Ми звикли до того, що червона ікра - це делікатес і вважаємо за потрібне її присутність на святковому столі. Але, чи корисна червона ікра і якщо так, то чим? Щоб розібратися, яка користь може бути від червоної ікри, спочатку розглянемо її складу.
Склад червоної ікри
Кожна ікринка це концентрат різних корисних речовин, у ній є все, що необхідно маленькій рибці. А чим корисна червона ікра для людини, що корисного ми в ній можемо виявити? В червоній ікрі є повний набір амінокислот, деякі з яких організм виробити не може, а повинен отримувати ззовні. Також червона ікра приблизно на 30% складається з цінного з біологічної точки зору білка. Цей білок засвоюється нашим організмом легше і швидше, ніж білки, що містяться в молоці та м'ясі. Що стосується жирів, то їх міститься в ікрі 13% від загального складу. Причому ці жири легко засвоюються, а також мають корисні властивості аналогічні риб'ячому жиру. Так як в їх складі є поліненасичені жирні кислоти, а також в жирах червоної ікри міститься набагато більше йоду, ніж в жирі тієї ж риби. А ще червона ікра багата вітамінами A, D, Е, групи В і лецитином. Мінеральні речовини теж не обійшли стороною червону ікру. В значній кількості в ікрі міститься калій, магній, кальцій, фосфор, магній, цинк, марганець, йод, цинк і залізо.
Чим корисна червона ікра?
Виходячи зі складу можна сказати, що червона ікра не може бути корисною. Так, червона ікра має загальнозміцнюючі властивості, стимулює мозкову діяльність і зір, підвищує імунітет, знижує ризик серцево-судинних захворювань і покращує кровообіг. Завдяки вмісту поліненасичених жирних кислот червона ікра має протиалергічні властивості. Завдяки вмісту лецитину в ікрі, вона сприяє зниженню ризику атеросклерозу, також проходять запалення, і попереджається раннє старіння. Також існує думка, що червона ікра зменшує ризик розвитку деяких видів ракових пухлин.
Чи корисна червона ікра вагітним?
Червона ікра може бути корисна і вагітним жінкам завдяки вмісту заліза. Адже відомо, що цей мінерал сприяє підвищенню вмісту гемоглобіну в крові. Фолієва кислота, яка є в червоній ікрі, потрібна для розвитку всіх тканин та органів кровотворення. А магній, якій також знайшлося місце в складі червоної ікри, здатний запобігти судоми литкових м'язів. Але все ж вагітним жінкам слід вживати червону ікру з обережністю. Якщо в сечі з'явився білок, підвищується тиск або є набряки, то червону ікру краще виключити з раціону.
Чи корисна червона ікра дітям?
Якщо виходити із складу червоної ікри, то дітям цей делікатес також може бути корисний. Адже в ній стільки вітамінів і необхідних організму мінералів. Але разом з тим червона ікра може викликати у дитини сильну алергію, а тому давати її слід з обережністю. Тому лікарі рекомендують утриматися від частування дитини червоною ікрою до досягнення нею трирічного віку. Але і в цьому випадку вводити ікру в раціон потрібно поступово і спочатку не більше 15 грам на добу не частіше ніж 2 рази в тиждень.
Червона ікра користь і шкода
Переглянувши складу червоної ікри, з'являється стійке бажання їсти її ложками, адже вона така корисна. Але робити цього не варто, і справа не тільки у високій ціні делікатесу. Співвідношення користі і шкоди червоної ікри не завжди буває на користь першого. По-перше, червона ікра дуже солона (солі в ній близько 4-10% від загального складу), тому їсти ложками її ніяк не вийде. По-друге, деякі країни-виробники грішать додаванням шкідливих консервантів. Саме ці фактори і зводять практично нанівець всі корисні властивості червоної ікри. Тому ікру варто вживати лише в якості делікатесу, поправити здоров'я цим продуктом навряд чи вийде.